文档介绍：大连工业大学 2008 级本科生课程设计(论文) 1 第一章绪论 市场调研(1)在半个月内走遍大连市的各大商场,看到了很多款啤酒包装。(2 )通过认识实习对包装的结构设计、装潢设计、生产工艺流程和印刷工艺有了一定的了解。(3)在互联网和图书馆上查阅关于啤酒销售包装的相关资料。综上所得,本次我选了雪花啤酒销售包装设计,可能也是出于自己喜好,为了使这个牌子的啤酒能够畅销,设计中详细的说明了对啤酒包装分析属性、材料选定、结构和装潢,为的是使包装更发挥效果,更能准确传达出商品的特色, 更能适应市场需要。 产品特征单个啤酒瓶是圆柱形的 500ml ,底面是外径 80mm ,口径 30mm ,高为 300mm , 一箱是 12瓶装。包装箱尺寸 384*294*336mm 该产品不同于其他包装产品,玻璃市易碎品,不适合远途运输。 : (1 )包装过程中应尽量避免与空气接触,防止因氧化作用而影响啤酒的风味稳定性和非生物稳定性; (2)包装中应尽量减少酒中二氧化碳的损失,以保证啤酒口味和泡沫性能; (3)严格无菌操作,防止啤酒污染,确保啤酒符合卫生标准 ⑴耐压能承受一定的压力, MPa以上的压力, 包装生啤酒的容器应承受 MPa 以上的压力。⑵易密封。大连工业大学 2008 级本科生课程设计(论文) 2 ⑶耐酸能耐一定的酸度,不能含有与啤酒发生反应的碱性物质; ⑷遮光性强一般应具有较强的遮光性,避免光对啤酒质量的影响,一般选择绿色、棕色玻璃瓶或塑料容器,或采用金属容器。大连工业大学 2008 级本科生课程设计(论文) 3 第二章包装材料的选择 啤酒瓶材料的选择 .玻璃材料作为包装材料, 玻璃具有一系列非常可贵的特性:透明,坚硬耐压,良好的阻隔性、耐蚀性、耐热性和光学性能;能够用多种成型加工方法制作成各种形状和大小的包装容器;玻璃原料丰富,价格低廉,并且具有回收再利用的功能。玻璃材料的不足主要是较低的耐冲击性和较高的密度,以及融制玻璃时较高的能耗。玻璃瓶化学稳定性好,不易与内装物发生反应; 对内容物无污染,可以高温加热,旧瓶可回收再生利用等优点,一直被认为是最好的包装材料。透明度好,可以在原料中添加铁、钴、铬等着色剂,生产出多种颜色的玻璃瓶(如琥珀玻璃、绿色玻璃、青白玻璃、钴蓝玻璃、乳白玻璃、乳浊玻璃) ;耐热性好且不易变形;抗压强度大,耐内压;密度大,有重量感( 适于较高档化妆品包装) ;阻隔性、卫生性与保存性好,易于密封,开封后可再度紧封等。但与此同时,玻璃瓶的耐冲击性较差、易碎,灌装成本高,成型加工较复杂,限制了玻璃瓶的应用。尽管如此,为了与金属罐、塑料瓶等包装材料竞争,玻璃瓶也在不断地提高其生产技术,使产品质量更好、外观更美、成本更低。 瓶(聚对苯二甲酸乙二酯) 优点:高度透明,重量轻,启封后可再次密封,价格合理。缺点:保气性差,在存放过程中,CO2 逐渐减少。增添涂层能改善保气性, 但贮存时间也不能太长。不能预先抽空或巴氏杀菌,需采用特殊的灌装程序, 以避免摄入空气和污染杂菌。两种塑料瓶的性能比较,如下表所示: PET 瓶同 PVC 瓶性能的比较性能 PET 瓶PVC 瓶轴向圆周方向轴向圆周方向拉伸屈服强度 大连工业大学 2008 级本科生课程设计(论文) 4 /×10MPa 拉伸断裂强度/×10MPa 伸长率/% 134 129 落锤冲击强度/(J/m) 瓶壁厚度/mm 由上表可知,PET 的性能优于 PVC 。PET 的主要优点是瓶体较轻便,光泽度较好, 乙醛的含量低,与食品接触不会影响内装物的味道和香气,透明的 PET 包装还可看清内装物,卫生安全性好。机械强度和化学稳定性好,耐酸、碱等有机溶剂,同时还具有良好的阻透性,阻油性,可在保质期内保证食品的质量。易于开启,可挤压并精确得到所需的用量。据了解,新型的 PET 包装具有良好的环保性:一是 PET 易于回收;二是壁薄,达到减量的目的;三是消费后的空包装容器压缩减容,便于运输。拉伸 PET 瓶适合糊状到半流体的食品,可以经注射或挤出得到型坯,再经过加热及拉伸吹塑成型。另外, 充填技术的发展,使得我们可以用低温杀菌和高温高压来处理 PET 瓶。目前,拉伸 PET 瓶主要用于包装碳酸饮料,酒类饮料、果汁、矿泉水、食用油、调味品、药品、化妆品、农药与洗涤剂等。 . 两种材料的比较综上所述,虽然 PET 瓶的生产技术已比较成熟,但与玻璃瓶比较其还具有很多不足,所以选择玻璃瓶作为啤