文档介绍：叶伯平简介
上海旅游高等专科学校成教学院副院长,中国烹饪协会“职业经理人”讲师团专家,扬州大学旅游学院兼职教授。主讲“旅游心理学”、“旅游学”、“组织行为学”、“中外民俗”课程、出版《旅游心理学》、《旅游学原理》、《会务服务》、《餐饮企业人力资源管理》等八本教材。为国家旅游局及几十个省市旅游局的饭店总经理、部门经理培训班讲学,赴全国数百家饭店讲学。
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人材人才人财
——饭店人力资源培训讲座
上海旅游高等专科学校叶伯平
饭店以什么为本?
物为本、钱为本?
人为本、能为本!
价值取决于才能
才能取决于学****br/>人是真正的造物主
培根说:“人是一切的中心,世界的轴心”。人就是上帝,确切地说,能人就是上帝。
古语云:“得十良马,不若得一伯乐;得十良剑,不若得一欧治;得地千里,—不若得一圣人。”
美国钢铁大王卡耐基:“你可以把我的资金、厂房、设备全拿走,只要人不动,十年后我还是世界第一。”
石油大王洛克菲勒:“如果把我身上的衣服全部都剥光,一个子儿都不剩,然后把我扔到大沙漠去,这时只要一支商队经过,那我又会成为亿万富翁。”
松下幸之助:“古圣先贤说,人能兴国,人能亡国,回顾自古以来的历史,如实地证明了这句名言。毋庸讳言,事业的成败同样在于人。”“企业能否为社会做出贡献,并推动自己兴旺发达,关键在于人。”
当今世界管理科学权威迪芦克:“企业或事业惟一的真正资源是人。管理就是充分开发人力资源。”
刘邦的成功之道:“运筹于帷幄之中,决胜于千里之外,吾不如张子房;镇国家,抚百姓,给饷馈,不绝粮道,吾不如萧何;连百万之众,战必克,攻必胜,吾不如韩信。三者皆人杰,吾能用之,此吾所以取天下也。”
不靠这,不靠那,而是靠人,靠三个高能人才。他将张良的盖世谋才,萧何的盖世治才,韩信的盖世将才,为其所用。这就是他战胜“力拔山兮,气盖世”的强大对手楚霸王的关键。
风险投资的宝押在职业经理人身上,关键就看你有没有一支好的职业经理人队伍,如果有,“投资者甚至会给你下跪”,没有这样的队伍,“他拔腿就走”。
在现实中,作家蒋子龙所说的现象屡见不鲜——“换上一个好头头就可能使一个差的单位起死回生,撤掉一个好头头就可能使一个好单位落花流水。”
孔子说:“君子病无能也”。无能,必然无成;低能,必然无大成。要想伟大,要想大成,就必须大力发展能力,成为高能者。
马克思:“人的价值蕴藏在才能里”
人的***组成的也只是那几十种化学元素。如果提纯分离出来制成日用品,不过是7块肥皂(脂肪)、22盒火柴(磷)、一根钉子(铁)、20磅焦炭、一小匙硫磺、一英两有色金属和可刷一间房子的石灰,加在一块儿大约值10元钱,还不如一只羊值钱。
人:心与力
毛泽东:“世界上,人是第一可宝贵的”,“一切物的因素只有通过人的因素才能加以开发利用。”
一切资源,即物力资源和人力资源。人力资源比物力资源更为根本更为关键。在日益加剧的国际竞争中,人力资源的开发和利用是取胜的最大关键。谁拥有高质量的人力资源,谁就拥有未来。
人的能力,则是无价之宝
美国首次登月探险委员会主席罗伯特·杰斯特罗说:“美国最大的资产是一批发明家和企业家,他们是国家取得财富的关键。
一位哲人精辟地指出:“现代社会,构成伟大的要素有两个——能力与效率。”这两大要素中,能力决定效率。