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文档介绍：2019食品安全管理制度
2019食品安全管理制度
2019食品安全管理制度
****** 食品安全管理制度目录
序号
制度名称
页码
备注
01
岗位责任制度
2-3
02
食品安全自查与报告制度
4
03
从业人员卫生及健康管理制度
5-6
04
从业人员培训制度
7
05
食品索证索票和台账管理制度
8
06
食品购进管理制度
9
07
食品进货检验管理制度
10
08
食品储藏保养管理制度
11
09
食品退换货管理制度
12
10
不合格食品召回及办理制度
13
11
邻近保质期食品管理制度
14
12
食品投诉办理制度
15
13
突发安全质量事件应急处理方案
16-19
14
荒弃物管理制度
20
15
食品安全管理员制度
21
2019食品安全管理制度
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2019食品安全管理制度
16
环境卫生管理制度
22
1
2019食品安全管理制度
2019食品安全管理制度
2019食品安全管理制度
食品安全管理制度： 岗位责任制度
文件编号： ****-SPZD-001
版本号： ****
文件种类：管理制度
草拟部门：
***
草拟人： ***
审察人： ***
赞同人： ***
草拟日期：
******
审察日期： ******
赞同日期： ******
执行日期： ******
订正日期：
订正人：
审察人：
赞同人
新增 / 订正原由
（一）食品安全管理人员职责
1、配合食品药品监察管理部门对本单位经营的食品安全进行监察检查，并照实供给有关状况；
2、辅助组织本单位从业人员进行食品安全法律法例和食品安全知识培训；
3、拟订本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行状况进行平时敦促检查；
4、检查经营过程中的食品安全和卫生状况并记录，对检查中发现的不切合要求的行为实时遏止并提出办理建议；
5、成立健全公司食品安全管理档案，保存各样检查记录；
6、辅助厂家进行不合格食品的召回工作；对不合格食品按程序进行相应的办理。
7、敦促对销售退回食品按程序进行管理。
8、对食品安全应急事件辅助进行处理。
9、按食品经营允许管理方法，办理或换发食品经营允许证。
（二）公司负责人岗位职责：
1、对公司食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关食品的法律、法例和行政规章。
2、对公司经营食品的质量和质量管理系统的成立和运转负全面领导责任。
3、负责签发食质量量管理制度文件，负责办理重要质量事故。
4、负责国家和看管部门有关食品法律法例及各项政策在公司内部的贯彻实行。
5、负责选拔任用各方面的合格人员，按期睁开质量教育和培训工作。
（三）质量负责人岗位责任
1、在公司经理的直接领导下，分管质量工作，率领公司全体员工仔细学习贯彻执行《食品安全法》等食品法律法
规，落实公司的各项规章制度及岗位职责。
2019食品安全管理制度
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2、增强公司全面质量管理工作，对公司质量管理工作进行监察、指导、协调、有效实行质量反对权。
3、负责组织拟订和订正各项食品安全管理制度， 实行和保护制度的有效运转， 主持质量食品安全管理制度的检查
与查核工作，负责向公司经理报告食品安全管理工作的执行状况。
4、对公司购进的食质量量有判决权。
5、负责公司员工的质量教育和培训工作。
（四）质管员岗位责任
1、仔细学习和贯彻执行国家有关食品方面的法律、法例和行政规章，肩负食质量量管理方面的详细工作。
2、负责食品安全信息的采集。
3、负责督导门店按法定标准对食品的购进、销售退回逐批进行查收。
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