文档介绍：Bactrac 4300
微生物快速(kuài sù)检测系统
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常规(chángguī)微生物检测
细菌总数(zǒngshù)
大肠菌群
酵母菌数
霉菌总数(zǒngshù)
乳酸菌数
………….
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企业为什么需要(xūyào)常规微生物快速检测？
市场销售环节要求快速出货。尤其是一些保质期较短的产品。
减少物流的压力(yālì)，尽可能减少仓存，加快资金周转
节约人力资源成本（这在国外尤其突出）
对于运行HACCP质量保证体系的企业来说，快速检测方法尤其重要。
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目前市场上常见的常规微生物快速检测(jiǎn cè)方法
各种预制琼脂平板、纸片、显色(xiǎn sè)培养基等。如3M，法国的科码嘉等。
电化学方法－SY-LAB(欧洲最好的定量快速检测常规微生物的方法） 。
ATP法：用做过程监控及成品检测。如CHARM,Biotrace,Celsis,Promicol
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Sy-lab快速检测技术(jìshù)的原理
微生物生长过程，将大分子的营养物质如蛋白质、糖类等降解成小分子的单糖或双糖，并且进一步代谢产生许多带电离子，导致培养基电导率变化，电信号经放大后显示并记录。
检测系统每10分钟检测一次电导率的变化。
同一类(yī lèi)微生物利用同一配方的培养基，其变化曲线是基本一致的。因此只要用已知菌数的样品先做好标准曲线，就可以达到快速定量检测菌数的目的。
计算机实时监控并自动给出结果
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微生物生长与电导率变化的典型(diǎnxíng)曲线
Detection Time (DT)
电导率单位(dānwèi)
对数(duì shù)期
稳定期
界限值
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2种电导率的变化(biànhuà)曲线
电极(diànjí)电导率信号更强，灵敏度更高
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结果(jiē guǒ)重现性好
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菌数与临界点的培养时间(shíjiān)（DT）呈线性倒数关系
DT与样品中的菌数呈线性倒数(dǎo shù)关系
校准曲线表示菌数与DT的关系
校准时，计算机线性回归软件自动计算线性回归方程及相关系数 (R)
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校准(jiào zhǔn)曲线
细菌(xìjūn)总数－－原奶
大肠菌群－－原奶
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