文档介绍：一声雀跃-7款起泡酒香槟赏评
文/吴忠镐
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7月23日山城炎热中忽然一阵风雨，吹散一阵暑气送来看似遥远初秋叹息。送爽天气暗合了这一夜专题：起泡酒和香槟。衣冠楚楚绅士，妩媚嫣然淑 女，细长如兰水晶香槟杯在暮色中摇曳出月上柳梢头，人约黄昏后风采浪漫，这就是映入国人脑海中香槟印象。相关香槟，伴随总是愉悦，似乎还有润如三 月春雨般可人爱情。
当然，这么漂亮雅致只属于香槟（即使在非法国香槟省产地大家叫它作起泡酒）。有位懂香槟酒徒曾这么说它：
人之初，无异于类似Chardonnay和Pinot noir这些最一般葡萄，既不如Gewurstraminer一样色彩鲜艳，也不像Muscat通常清香扑鼻，更有甚者，像香槟地域出产 Chardonnay和Pinot noir，平庸得近乎鲁钝。
何为之？答，三次发酵，偷工减料不得。第三次发酵尤甚：有道是酒在瓶中泣（汽），瓶外暗无天日，瓶内不堪重压；三起三落后，尝尽人情冷暖，酸甜苦辣，静静 沉淀以后，原本平庸人在蜕变中竟然开发出了被隐藏已久潜力，出落得成熟大方，最终“砰”一声，便是那成功时台下经久不息镁光灯和掌声，这是对最终 成功肯定和嘉奖，最终气泡在酒面上欢快地翩翩起舞，只闻饮者道：“真是一瓶不错香槟呢！”
呜呼，世俗人唯务于成功者光鲜外表，何尝知道成功背后是她们无法承受蜕变痛苦？罢，成功者，冷暖自知。
上文识得香槟三味，轻声念起，不由得心有戚戚焉，感叹杯酒人生中，人和酒经历大全部如此。难得这突如其来小天气让众酒徒和酒品身心并至，福至心灵。
广大男士倒不用去背那些葡萄品种或历史渊源，只需熟记此文最好倒背如流，追求心爱女子时必收奇效。想想看端起香槟杯面色凝重，情深款款诵出此宝典，成熟 男士令人心动深邃风范怎不令美女心动？
由浅入深，渐入佳境，品酒次序和理想人生一样皆是如此。首先登场2款起泡酒不用费太多精神，来自澳洲Terra Felix:Moscato Gold 和法国布根地Claude Chonion Vin Mousseux Rose Dry 只是为以后5款更优异酒品打个前站而已。
即使Terra Felix选择芳香种麝香Moscato酿造，清新活泼蜂蜜和花香气息颇为讨喜，金黄色泽也很悦目，但过低酒精度数让它全部算不上酒，只是略带酒气酸 甜可口果汁罢了。很适合儿童喝，生津开胃百杯不醉。
一支像样酒最少要有个酒样子，连一点恍惚感觉全部没有竟然是特意为 8月8日北京奥运会而酿造，怎么对得起那个酿字，还是叫制造妥当。
Claude Chonion Vin Mousseux Rose Dry 产自法国勃艮第，但不在大小香槟省自然只能叫起泡酒，名字叫做粉红香槟但色相上更靠近浅棕红色，即使带有一缕干玫瑰花香气但并不凝 聚。酒倒算得上，但口感不太佳，略微发苦，果味浅薄收敛余味也短。罢了，绿叶绿叶嘛。酒会宗旨之一就是经过比较让红酒协会酒徒们更清楚地分辨香槟起泡 酒优劣，好戏在后头呢。
这两个名字众男士也当记下，企业开业助兴尚可，切记不可图廉价用来哄骗女生。在爱情道路上它俩全部加不了分，想想前一支人家全部喝不醉，后一支不可口人家全部不 肯喝，试问怎样得手？
第三支起泡酒来自意大利叫做Bersano Rosso ，很好。此酒最不起眼却在酒会中光芒四射。泡沫细腻色泽深沉，