文档介绍：真菌的细胞结构
真菌
细胞结构
真菌
概述
真菌繁殖
与菌落特征
真菌
关键类群
一、细胞壁
第二章真核微生物—真菌
二、细胞膜
三、细胞质
四、细胞核
一、细胞壁
坚厚, 关键成份是多糖（低等真菌以纤维素为主; 酵母菌以葡聚糖为主; 高等真菌以几丁质为主）, 另有少许蛋白质和脂类。
通常说, 菌丝越粗, 胞壁越厚。不一样生长阶段, 真菌细胞壁化学成份显著不一样。
功效: 固定细胞外形; 保护细胞免受外界不良因子损伤等。
第二节真菌细胞结构
真菌
细胞结构
真菌
概述
真菌繁殖
与菌落特征
真菌
关键类群
一、细胞壁
第二章真核微生物—真菌
二、细胞膜
三、细胞质
四、细胞核
第二节真菌细胞结构
三、细胞质
位于细胞膜和细胞核之间透明、粘稠、不停流动并充满多种细胞器溶胶, 由细胞质基质和细胞器组成。
（一）细胞基质和细胞骨架
细胞基质: 指真核细胞中, 除细胞器以外
胶状溶液, 内含细胞骨架、多种内含物、
酶、中间代谢产物等, 是多种细胞器存在必
要环境和细胞代谢关键基地。
细胞骨架: 由微管、微丝、中间丝3种蛋
白质纤维组成细胞支架, 含有支持、运输和
运动等功效。
（二）细胞器
1、内质网
内接核膜, 外连细胞膜, 有粗面内质网和滑面内质网之分。功效: 粗面内质网合成和运输蛋白质, 滑面内质网合成磷脂。
2、核糖体
存在于一切细胞中无膜包裹颗粒
状细胞器。有游离核糖体和附着核糖体之
分。存在于细胞质中和粗面内质上核糖
体为80S, 存在于线粒体、叶绿体中核
糖体为70S（与原核细胞相同）。
功效: 蛋白质合成场所。
高尔基体
3、高尔基体
由大囊泡、小囊泡、扁平囊聚合而成膜性结构。功效: 浓缩、合成、加工、分泌作用; 与细胞膜、细胞壁形成相关。
4、溶酶体
由一层单位膜包裹、内含40多个酸性水解酶小球体。功效: 细胞内消化器官, 有消化、营养、防御和保护功效。
5、微体
普遍存在于真菌中细胞器, 由一层单位膜包裹, 与溶酶体相同, 常呈圆形或卵圆形。
功效: 解毒（分解
H2O2）; 参与细胞
代谢（氧化分解脂
肪酸等）。
6、线粒体
　　真核细胞都有细胞器, 有70s核糖体、环状DNA（能复制）。功效: 细胞呼吸和能量代谢中心。
7、液泡
形态改变很大, 大小和数目随菌龄而增加, 液泡内含有碱性氨基酸、贮藏物以及很多酶类。功效: 维持细胞渗透压; 贮存营养物质; 有溶酶体功效。
8、膜边体
是真菌菌丝细胞中位于细胞膜和细胞壁之间, 由单层膜包围一个特殊细胞器。因位于细胞周围而得名, 为真菌所特有。形状改变很大, 有管状、囊状、球状、卵圆形等。可能与分泌水解酶和合成细胞壁相关。
9、几丁质酶体
在菌丝顶端由双层膜
包围形成微小泡囊, 含
蛋白质、多糖、几丁质合
成酶。功效: 与菌丝顶端
生长相关; 吸收染料和杀
菌剂; 释放胞外酶。
10、氢化酶体
一个由单层膜包裹球状细胞器, 为鞭毛运动提供能量。