调味品的保健功效课件.ppt

文档介绍：调味品 保健功效
花椒
二。芥末
芥末, 辛热无毒, 含有温中散寒, 通利五脏, 利隔开胃 作用, 能利九窍, 健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液 分泌, 有开胃之功, 能增强人 食欲。它还含有解毒功效, 能解鱼蟹之毒, 故生吃三文鱼等生鲜食品常常会配上芥末。
芥末
加工芥末
三。生姜
生姜为芬香性辛辣健胃药, 有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用, 尤其对于鱼蟹毒、半夏、天南星等中毒有解毒作用。适适适用于外感风寒、头痛痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿。严寒侵袭后, 急以姜汤饮之, 可促进血行, 驱散寒邪。
生姜