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香菜也能卖出新的商业模式
作者: 严卫国
腾讯财经 八分钟读好书转载
2007年，笔者（润蓝托管CEO 严卫国）为一家面粉企业提供咨询服务。工作期间，笔者到北京拜访知名的面粉经营者北京旗舰食品集团有限公司董事长王衍生先生。拜访期间，笔者对王董的经营思维连连称道，笔者相信，依靠王董的商业智慧，他的企业一定会进一步做大做强。
事实证明，到2011年，王董经营的企业年销售额接近3亿元，业务涉及生物科技、营养食品研发、农产品加工、休闲养生、物业管理等。
王董还在集团为老家亲戚安置了200个岗位，个人连续三年被评为北京市“京郊经济建设十大杰出典型”。但是，要知道，刚从山东沂蒙老家到北京创业时，王董和妻子每天白天踩三轮车卖馒头、包子，晚上在圆明园外搭棚“蜗居”，生活极其艰苦。那么，是什么让王董掘到了第一桶金并快速发展的呢？
刚到北京创业是20世纪90年代初期，王董和妻子买了一个二手三轮车，在北京沿街售卖馒头和面粉。转悠转悠后，王董选择了一家菜市场，但因为人生地不熟，加上没有启动资金，他占不到人气旺的摊位，只得在角落里开始艰难的小本经营。很快，王董发现到菜市场买菜的北京老百姓，在买好菜时，都会购买两毛钱香菜。因此，每个摊主在进货时，都会附带进一些香菜，但不会进太多。
王董在发现这个规律后，第二天一大早，他就早早来到菜市场，摆好摊后，他在菜市场巡游了一圈，一家家购买香菜，他将其他摊主的香菜都买断，然后将其摆放在自己摊位，免费派送给买菜的市民。市民们进入菜市场买好菜后，找不到香菜，因此，就绕到他在角落里的摊位。
因为王董都是免费派送，市民们都觉得不好意思，作为感激，就会主动购买一些馒头、面粉。这样一来，王董的人气很快旺了起来，来菜市场买菜的老百姓都夸王董人好，做生意实在。他很快改变了摊位不好、客户不熟悉的被动局面，生意一天天红火了起来。
赚到第一桶金后，王董开始注册公司，经营面粉。但是王董有一个经营理念，就是“永不办厂、永不经营工厂、永不租厂”。他喜欢做的，就是琢磨如何在传统的生意中加入一些新的东西，他不喜欢开工厂自己生产，但他喜欢经营。
于是，他开始到处奔走，他跑到中国食品研究所，探讨面粉中能否加入一些营养元素；他跑到中国农业大学，请教面粉中掺入什么药材，可以在不影响口味的情况下，
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满足现在北京市民的需求。
最后，他决定，针对现在“三高”人群多的现状，在面粉中加入“茯苓山药”，使面粉有利于调节人体生理机能，起到健康的作用。于是，他找到面粉供应商采购面粉后，加入茯苓山药，再重新进行包装，打上北京旗舰食品集团有限公司的品牌商标，进行市场销售。
生意很快红火起来，公司销售网点遍及北京四环以内。按王董的话说，北京有200多家物美超市，但只要自己一声令下，公司的新产品就能在3天内铺满物美。其渠道掌控力和市场推广速度令很多食品企业羡慕不已。
盯准“药食同源”这一创业概念，并快速发展功能性面粉和有机大米经营后，王董又将注意力集中到了苏家坨、上庄地区的蒲草。在苏家坨、