文档介绍：集团总部食堂财务管理制度
为进一步加强集团总部食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就集团总部食堂财务管理中关于事项规定如下：
一、食堂财务管理总体规定
集团总部开办食堂是一项福利性事业，必要以服务职工为宗旨，不以赚钱为目；必要坚持职工自愿搭伙就餐原则；必要认真执行国家关于法律、法规和财务管理规章制度，开设集团总部食堂结算户，由集团总部办公室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、集团总部食堂物资采购与资产管理
(一)食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购物资必要做到质优价廉经济实惠。
(二)建立和完善物资采购内部牵制制度。集团总部食堂物资必要实行双人（食堂主管、采购部主管）采购，有关人员监督验收数量和质量。
(三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必要办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制“集团总部食堂实物自制单据”上分别签字承认后， 方可登记入账。
(四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应依照采购品种、数量、价格等编制“食堂采购筹划表”， 经复核人员、保管人员和审批人员批准审批后方可采购。
(五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存原材料及辅料，如大米、面粉、食 油、干货、山货、调料和燃料等。集团总部食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，年末结束进行一次全面清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏存货应按关于规定进行帐务调节。
三、集团总部食堂收入管理
(一)集团总部食堂收入重要来源于职工和管理人员就餐收入，食堂收到就餐人员就餐收入按职工人数打入职工个人卡。职工吃饭刷卡结算，节余某些可在规定期间购买其他食品。向职工和管理人员收取伙食费，实行月初预收、月末结转确认伙食收入办法。即：集团总部预收伙食费时，不作“食堂收入”，暂挂“应付帐款或预收款”，每月末以当月电脑打印就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。食堂人员就餐费同职工同样结算。
(二)客饭收入，各来人单位在职工食堂就餐按照实际成本填制集团公司自制客饭费用单来收取费用。
(三)食堂包装物出售、饭菜下脚解决等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。
(四)职工伙食费收取应充分考虑职工承受能力，以伙食支出估算成本为根据，力求收支基本平衡。
(五)食堂实行自收自支，自负盈亏，集团总部行政普通不予补贴。食堂以伙食资金购买食堂设备或其他支出而导致亏损，集团总部可予以一定经费补贴。
四、集团总部食堂支出管理
(一)集团总部食堂支出要以服务职工为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金使用效益。食堂支出重要涉及：
：是指集团总部食堂开展伙食活动而发生各项支出。详细涉及： （1）粮食支出：集团总部食堂加工过程中所耗用米、面粉等支出； （2）菜金支出：集团总部食堂烧菜所耗用支出 （3）调料支出：集团总部食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出； （4）燃料支出：集团总部食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出； （5）职工就餐时所用水果;(6)其她材料支出：集团