文档介绍：食品安全知识进校园讲座课件
一、食品安全形势及开展食品安全知识教育 关键性
*
食品安全知识进校园讲座课件
（一）食品安全形势
长久以来, 中国 食品供给体系关键是围绕增加食品供给数量问题而建立起来 , 作为一个发展中国家, 现在中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等步骤仍然存在安全隐患, 假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生
*
食品安全知识进校园讲座课件
初级农产品源头污染仍然较重
有 产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药; 有 喂养禽畜滥用饲料添加剂, 非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）; 有 在水产养殖中滥用***霉素等抗生素和饲料添加剂, 造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。
*
食品安全知识进校园讲座课件
食品生产加工领域假冒伪劣问题突出
有 用非食品原料加工食品, 有 滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品, 有 掺杂使假, 生产假酒、劣质奶粉, 用地沟油加工食用油等。
*
食品安全知识进校园讲座课件
一是为数众多 食品经营企业小而乱, 溯源管理难, 分级包装水平低, 甚至违法使用不合格包装物。
二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中, 过量使用防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有 在农村市场、城镇接合部及校园周围兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期 “三无”食品、假冒伪劣食品, 严重危害农民和未成年人 身体健康。
食品流通步骤经营秩序不规范
*
食品安全知识进校园讲座课件
以来, 北京 福寿螺事件、武汉 人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北 “苏丹红”鸭蛋、“嗑药” 多宝鱼等食品安全事件频频爆发, 食品安全形势仍然严峻。
*
食品安全知识进校园讲座课件
发生在学校 中毒事件
9月, 四川省成城市崇州市试验小学因食用由志贺氏菌污染 食物, 发生300多名小学生群体性食物中毒事件。
*
食品安全知识进校园讲座课件
7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、老师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。
*
食品安全知识进校园讲座课件
11月13日, 湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变 玉米糊后, 引发食物中毒, 其中1名死亡。
4月28日, 湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟 四季豆而引发食物中毒。
*
食品安全知识进校园讲座课件