第四章培养基ppt课件.ppt

文档介绍：第四节 培养基
如何给微生物做饭?
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培养基（medium，复数media；或culture medium）
是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。
碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水
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一、选用和设计培养基的原则和方法（一）配制培养基的4个原则
培养不同的微生物必须采用不同的培养条件；
培养目的不同，原料的选择和配比不同；
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例如枯草芽孢杆菌：
一般培养：肉汤培养基或LB培养基；
自然转化：基础培养基；
观察芽孢：生孢子培养基；
产蛋白酶：以玉米粉、黄豆饼粉为主的产酶培养基；
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微生物细胞组成元素的调查或分析，是设计培养基时的重要参考依据。

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微生物细胞内各种成分间有一较稳定的比例。
在大多数化能异养菌的培养基中，各营养要素间在量上的比例大体符合以下十倍序列的递减规律：
要素：
含量：
H2O ＞
(～10-1)
C源+能源 ＞
(～10-2)
N源 ＞
(～10-3 )
K、Mg＞
(～10-5 )
P、S＞
(～10-4 )
生长因子
(～10-6 )
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实验室的常用培养基：
细菌： 牛肉膏蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）；
放线菌：高氏1号合成培养基培养；
酵母菌：麦芽汁培养基；
霉菌： 查氏合成培养基；
实验室一般培养：普通常用培养基；
遗传研究：成分清楚的合成培养基；
生理、代谢研究：选用相应的培养基配方；
（1）选择适宜的营养物质
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营养物质的浓度适宜；
营养物质之间的配比适宜；
高浓度糖类物质、无机盐、重金属离子等不仅不能维持和促进微生物的生长，反而起到抑制或杀菌作用。
（2）营养物质浓度及配比合适
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培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物的生长繁殖和（或）代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C／N）的影响较大。
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发酵生产谷氨酸时：
碳氮比为4/1时，菌体大量繁殖，谷氨酸积累少；
碳氮比为3/1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加。
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