文档介绍：关于生物制品的制备 (2)
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一、生物制品原料的选择、预处理与保存方法
（1）原料选择
原料的选择原则：
①有效成分含量高，新鲜；
②原料来源丰富，产地较近；
③原料中杂质含量少；
④原料成本低等。
第一节 一般生物制品的制备方法
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①植物原料生长的季节性；
②微生物原料的对数期；
③动物原料的年龄与性别。
原料的选择注意事项：
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①动物原料：采集后要立即处理，去除结缔组织、脂肪组织等，并迅速冷冻贮存。
②植物原料：要择时采集并就地去除不用的部分，保鲜处理；
③微生物原料：要及时将菌细胞与培养液分开，进行保鲜处理。
（2）原料的预处理与保存：
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①冷冻法。该方法适用于所有生物原料。常用-40℃速冻。
②有机溶剂脱水法。常用的有机溶剂是***。该法适用于原料少而价值高、有机溶剂对活性物质没有破坏作用的原料，如脑垂体等。
③防腐剂保鲜。常用乙醇、苯酚等。该法适用于液体原料，如发酵液、提取液等。
原料的保存方法：
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生物组织与细胞的破碎：生物制品大部分存在于生物组织或细胞中，要提高提取率，破碎过程是非常重要的。常用的破碎方法：
二、生物制品的提取
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细胞破碎
定义：细胞破碎是指选用物理、化学、酶或机械的方法来破坏细胞壁或细胞膜
目的：破坏细胞的外壳，使细胞内含物有效地释放出来，获得有效的提取。
细胞破碎是生物大分子初级分离纯化的第一步，也是一个重要环节，它直接影响了产物的加收率及纯度
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动物细胞: 多分泌到细胞外培养液
植物细胞: 多为胞内产物
微生物（细菌/真菌）: 胞内、胞外
对于胞内产物需要收集菌体或细胞进行破碎。
不同类型的细胞分泌目标产物的类型：
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大多数情况下，抗生素，胞外酶，一些多糖，及氨基酸等目标产物存在于发酵液中。
有些目标产物存在于生物体中。
尤其是由基因工程菌产生的大多数蛋白质是在细胞内沉积。
脂类物质和一些抗生素包含在生物体中。
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