文档介绍：犬粮生产流程及过程控制
原料准备 配料 混合调质 膨化 烘干
喷油及加多维 放凉 包装 入库
一、原料准备
1、鸡胚粉：鸡胚从普莱柯运回，尽量当天运到当天加工。加工流程如下： 鸡胚去壳 初步粉碎制成胚浆 按5：1与去皮玉米粉混合均匀 入炕 烘干 粉碎
原料入库。鸡胚去壳一定要去净，否则会影响犬粮外观。烘干过程一定要对温度进行控制，如过烘干过程后期温度过高会使蛋清发生炭化，对蛋白质含量影响不明显，但会使动物对蛋白质运用率减少。烘干对水分规定是≤3%。含水过高不易粉碎，易使粉碎机堵塞。粉碎粒度越细越好。最适当过30目筛进行粉碎。对鸡胚加工最重要是保持鸡胚新鲜性，如鸡胚变质会产生细菌和***，对犬粮质量有严重影响。
对鸡胚进行加工5人工作一天（8小时）能加工25箱。㎏烘干后收率为42% ㎏。㎏。
2鱼粉、鱼粉从大为公司领取，领取后在惠中中药粉碎处进行粉碎，粉碎机30目筛，粉碎过程不能粉碎太快，过快会使粉碎机堵塞。
粉碎收率不不大于96%，2人粉碎鱼粉120㎏。鱼粉不能库存太多，特别是天热，放置时间长易变质。以库存能满足2
—3个月生产为易。
3、肉松粉：肉松粉不能直接用与生产，会堵塞膨化机，严重影响生产效率和成品收率。对肉松粉可进行筛分，也可进行粉碎，筛分时用大为筛小麦筛子进行筛分。粉碎是用惠中粉碎机粉碎。最佳进行粉碎，会使犬粮外观改进。注意，一次不能购买太多，以满足2—3个月生产最佳。
进行筛分是2人筛分400㎏，用时4小时收率不不大于93%
进行粉碎时收率不不大于96%
4、肝粉：熟肝购买后进行切片，入炕，烘干。水分在3%如下，用大为牧羊粉碎机进行粉碎，孔径1mm筛片，原则是40目。
2人5小时可切牛肝75㎏，从熟牛肝到烘干收率为42%
5、玉米粉(去皮)：从大为领玉米，在大为车间用美贝脱皮机、粉碎机进行加工。加工过程中粉碎机不能粉碎过快，会使粉碎机堵塞，严重影响粉碎机正常工作，甚至会烧坏电机。粉碎规定是60目或80目筛，粉碎粒度越小越好。
粉碎玉米粉收率不不大于77%玉米皮收率约为19%加工玉米粉埙耗4% 。 2 人8小时能加工玉米粉400㎏。
6、豆粕粉：从大为领46%豆粕，用大为牧羊小粉碎机孔径1mm筛片进行粉碎，原则是40目粒度。
7、牛油、玉米淀粉、预混料外购后直接使用。
总体来说，原料准备、加工要尽量新鲜，加工粒度要尽量细，加工越细，犬粮外观越好，品质越好。
二、配料
当前由于产量不是很大，暂时采用4人每次25㎏配料法。配料过程中有王文洁发放25㎏配方。配料分为外配（2人）内配（2人），外配只要用磅秤在原料库外称大料（仅得到外配配方），内配在原料库内用电子秤配料（仅得到内配配方）。配料结束后小料配方和大料配方均要上交。配料过程中内配2人，外配2人。一人称量一人复核。每个人所得到配方仅是自己配几种原料配方，得不到整个配方。配料结束后，配方要上交，保证了配方保密性。配料采用2人复核制，保证了执行配方精确性。
4人配600㎏料需要2小时。
三、调质
本工序重