1 / 9
文档名称:

犬粮生产流程及过程控制.doc

格式:doc   大小:38KB   页数:9页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

文档介绍:犬粮生产流程及过程控制
原料准备 配料 混合调质 膨化 烘干
喷油及加多维 放凉 包装 入库
一、原料准备
1、鸡胚粉:鸡胚从普莱柯运回,尽量当天运到当天加工。加工流程如下: 鸡胚去壳 初步粉碎制成胚浆 按5:1与去皮玉米粉混合均匀 入炕 烘干 粉碎
原料入库。鸡胚去壳一定要去净,否则会影响犬粮外观。烘干过程一定要对温度进行控制,如过烘干过程后期温度过高会使蛋清发生炭化,对蛋白质含量影响不明显,但会使动物对蛋白质运用率减少。烘干对水分规定是≤3%。含水过高不易粉碎,易使粉碎机堵塞。粉碎粒度越细越好。最适当过30目筛进行粉碎。对鸡胚加工最重要是保持鸡胚新鲜性,如鸡胚变质会产生细菌和***,对犬粮质量有严重影响。
对鸡胚进行加工5人工作一天(8小时)能加工25箱。得湿品330.8㎏烘干后收率为42% 得成品鸡胚粉138.9㎏。每箱鸡胚得鸡胚粉5.556㎏。
2鱼粉、鱼粉从大为公司领取,领取后在惠中中药粉碎处进行粉碎,粉碎机30目筛,粉碎过程不能粉碎太快,过快会使粉碎机堵塞。
粉碎收率不不大于96%,2人粉碎鱼粉120㎏需2.5小时。鱼粉不能库存太多,特别是天热,放置时间长易变质。以库存能满足2

—3个月生产为易。
3、肉松粉:肉松粉不能直接用与生产,会堵塞膨化机,严重影响生产效率和成品收率。对肉松粉可进行筛分,也可进行粉碎,筛分时用大为筛小麦筛子进行筛分。粉碎是用惠中粉碎机粉碎。最佳进行粉碎,会使犬粮外观改进。注意,一次不能购买太多,以满足2—3个月生产最佳。
进行筛分是2人筛分400㎏,用时4小时收率不不大于93%
进行粉碎时收率不不大于96%
4、肝粉:熟肝购买后进行切片,入炕,烘干。水分在3%如下,用大为牧羊粉碎机进行粉碎,孔径1mm筛片,原则是40目。
2人5小时可切牛肝75㎏,从熟牛肝到烘干收率为42%
5、玉米粉(去皮):从大为领玉米,在大为车间用美贝脱皮机、粉碎机进行加工。加工过程中粉碎机不能粉碎过快,会使粉碎机堵塞,严重影响粉碎机正常工作,甚至会烧坏电机。粉碎规定是60目或80目筛,粉碎粒度越小越好。
粉碎玉米粉收率不不大于77%玉米皮收率约为19%加工玉米粉埙耗4% 。 2 人8小时能加工玉米粉400㎏。
6、豆粕粉:从大为领46%豆粕,用大为牧羊小粉碎机孔径1mm筛片进行粉碎,原则是40目粒度。
7、牛油、玉米淀粉、预混料外购后直接使用。
总体来说,原料准备、加工要尽量新鲜,加工粒度要尽量细,加工越细,犬粮外观越好,品质越好。

二、配料
当前由于产量不是很大,暂时采用4人每次25㎏配料法。配料过程中有王文洁发放25㎏配方。配料分为外配(2人)内配(2人),外配只要用磅秤在原料库外称大料(仅得到外配配方),内配在原料库内用电子秤配料(仅得到内配配方)。配料结束后小料配方和大料配方均要上交。配料过程中内配2人,外配2人。一人称量一人复核。每个人所得到配方仅是自己配几种原料配方,得不到整个配方。配料结束后,配方要上交,保证了配方保密性。配料采用2人复核制,保证了执行配方精确性。
4人配600㎏料需要2小时。
三、调质
本工序重

分享好友

预览全文

犬粮生产流程及过程控制.doc

上传人:非学无以广才 2021/12/5 文件大小:38 KB

下载得到文件列表

犬粮生产流程及过程控制.doc

相关文档