文档介绍：xxx有限公司（筹）
“互联网+卤菜”项目商业筹划书
项目概述
（一）项目基本信息
1、项目名称：“联网+卤菜”项目（如下简称“该项目”）
2、项目单位：xxx有限公司（暂定，如下简称“赛尔科技”）
（二）项目概况
该项目将采用互联网思维，运用“互联网+卤菜”模式，创立互联网卤菜领先品牌。该项目将摒弃老式卤菜实体店销售模式，通过资源整合，运用阿里巴巴、淘宝等第三方平台，同步自主开发移动互联网销售体验平台，实现“多位一体”产品营销网络。
该项目在实现产品销售赚钱同步更注重品牌建设及推广运营，将来，赛尔科技将实现由商品贸易服务商向品牌管理运营商转变。
项目提出背景及可行性分析
（一）项目背景
川渝（四川、重庆）地区作为老式卤菜发源地，川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最佳。卤味市场始终带着浓郁地方特色，虽然品牌店铺遍及全国各地，但均有着鲜明地方色彩。川菜在国内八大菜系中独占鳌头，川卤也是卤水中典型，同步它也是国内最具代表性卤水之一 ，它采用几十种中草药卤制而成 ，具备营养丰富，色泽美观，香气袭人，唇齿留香，回味悠长等特点，同步还具备保健强身作用。
与全国其他地区相比，川渝地区消费者对卤菜消费更具备普及性。对于绝大多数消费者而言，卤菜已不再是配菜，在诸多场合，卤菜可以是一道主菜，成为招待客人主角，因而川渝地区对卤菜接受度以及消费量要远远不不大于全国其他区域。
（二）市场现状分析
随着经济不断发展，卤菜作为一款人们喜闻乐见食品将越来越受到市场青睐。
1、市场消费量大
作为“第二主菜”，卤菜熟食凭借着其以便、色香、味美特点正在被越来越多消费者接受，几乎全国每一种地方都会有具备地方特色卤菜品牌，同步卤菜熟食也是大多数小成本创业者一方面考虑创业项目之一。
2、产品原料品质低
为了追求更高利润，大多数卤菜经营者选用成本更低饲料饲养家禽作为原料，同步为了提高“味道”，选取大量食品添加剂制造“色香味美”假象。长期食用此类食品，将会对消费者健康导致潜在威胁。
3、卫生状况堪忧
当前，大某些卤菜销售方式还是以街边自家卤模式，通过“家庭式作坊”生产加工，卫生条件得不到监管，食品质量堪忧。
4、品牌意识单薄
作为一款一款历史悠久、市场辽阔食品类产品，市场上还没有一种全国性品牌。虽然近些年“绝味鸭脖”、“周黑鸭”等品牌逐渐兴起，但其产品自身带有明显地区特色，产品口味具备一定区域局限性。同步，由于品牌发展阶段自我保护意识不强，市场上
“李鬼扮李逵”现象严重，各种山寨品牌层出不穷，极大了损害了整个卤菜熟食行业发展。
5、推广意识不强
针对当前卤菜熟食行业暴露出来问题，某些从业者已经结识到其威胁，通过采用规模建厂、监控原材料源头、规范生产、产品检测等各种方式解决食品本质问题。但是，通过此规范流程生产卤菜产品大多数通过建立直营店（实体店）模式进行销售。局限于资金投入大等因素，此种模式只能让某些消费群者得到实惠（健康、卫生），并不能变化整体行业现状。
（三）卤菜熟食行业发展趋势
针对当前卤菜熟食行业存在问题，将来该行业将向原则化、规模化、互联网化方向发展。
1、原则化
（1）原则原材料采购
为保证消费者健康食用，卤菜熟食原材料采购要本着“绿色、健康”原则，严格按照国家食品卫生有关规定操作。食材选取精益求精，既