食品安全法培训资料课件.ppt

文档介绍：食品安全法培训资料
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食品安全法培训资料
课程内容
立法背景
法律解读
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食品安全法培训资料
幸福中国人的一天
一早起床用高露洁致癌牙膏刷牙，
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幸福中国人的一天
中午跟同事一起到肯德基吃顿苏丹红炸鸡 ,再来杯苯超标的可乐
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食品安全法培训资料
幸福中国人的一天
下午约朋友到新开的菜馆吃顿地沟油炒的菜，再喝点含甲醛的啤酒... 这日子过的，安逸！
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“食”面埋伏
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什么是食品安全
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
对食品按其原定用途制作及食用时不会使消费者受害的一种担保（WHO/CAC)
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什么是食品危害
食品危害的类型
生物性
化学性
物理性
食品危害是指食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。
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一、生物性危害
生物性危害的分类：
A、微生物：细菌、真菌（主要为霉菌）、病毒
B、寄生虫：管圆线虫、牛肉
绦虫和猪肉绦虫、旋毛线虫、蛔虫
福寿螺
广州管圆线虫病
甲型H1N1流感
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