文档介绍：餐饮创业项目筹划书
（一）
第一某些 前 言
第二某些 食店概况
第三某些 经营目的
第四某些 市场分析
第五某些 经营筹划
第六某些 人事筹划
第七某些 销售筹划
第八某些 财务筹划
第九某些 附 录
第一某些 前言
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼“ 吃饭”问题，也就是食堂饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜方式做，因而虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是乐旨在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致诸多问题，学生营养跟不上，甚至有学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出当前大学生中病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因而我决定整合食堂和饭店优缺，开一家学生自助营养快餐店。
第二某些 食店概况
，本店位于大学汇集中心地段，重要针对客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。
2. 重要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，固然本地小吃也是少不了。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多选取。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3. 本餐厅采用自助快餐方式，使顾客有更轻松就餐环境与更多选取空间。本餐厅装饰自然，随意，同步负有当代气息，墙面采用偏淡温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。。
4 .本店需创业资金XXX万元，其中XX万元已筹集到位，剩余XX万元向银行贷款。
第三某些 经营目的
，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必要要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范畴以满足消费者不同需求。短期目的是在大学街站稳脚跟
第四某些 市场分析
：50%附近学校学生、商店工作人员、社区居民，约占50%。客源数量充分，消费水平中低档。
2西餐厅校园经济市场有很广发展领域，消费者也是很单纯消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应当提供最优质服务，一方面，要吸引学生注意目光，让她们能在最短时间来光本店;另一方面，是如何达到如下营销效果。
3西餐业形成以及发展前景分析
1、随着西方饮食文化不断进入市场，越来越多人开始关注西餐，因此这提供了较好市场前景。
2、西餐是发达国家已有饮食，形成了西方饮食文化，对国内家饮食文化也有影响。
3、为发展国内饮食文化提供支持摸索。
第五某些 经营筹划
(1)、市场机构和营销渠道选取：自食其乐西餐厅位于大学街周边，与连串快餐店连在一起，与其他快餐店所不同是有更好就餐环境和更优质服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道宣传。
(2)、营销队伍和管理：尊重餐饮业人员独立人格。 管
理层监督员工工作，同步员工也可以向上级提出自己意见或看法。 既要上下属感受到西餐厅纪律严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体温暖，有助于加强