文档介绍：（安全生产）贯彻实施食
品安全法工作情况汇报
食安委在提出年度全市食品安全工作意见、重点专项整
治方案和对辖市、区政府、监管部门的目标管理考核方案时，
都将开展《食品安全法》等法律法规和食品安全科普知识宣
传作为重要内容，对监管部门、食品企业、社会公众等不同
人群的宣传培训工作，针对性地提出具体要求。今年，我们
专门印发了食品添加剂整治行动宣传方案，要求各地各部门
全方位、多层次、立体式宣传食品安全法律法规、食品安全
知识、食品安全工作进展和“专项整治”成效，将国家开展打击
食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治的态度和决心、措
施和要求传达到每一个环节、每一家企业和每一个食品生产
经营者，做到家喻户晓、应知尽知。本月 6 月 13 日至 20 日，
按照国家统一部署，我市还将开展“人人关心食品安全，家家
享受健康生活”为主题的食品安全宣传周活动，组织开展内容
丰富、形式多样的宣传活动，深入宣传贯彻《食品安全法》，
进一步普及食品安全知识，大力营造全社会关心支持参与食
品安全工作的良好氛围。
（二）重网络完善，着力推进基层食安办建设
按照市人大“不断完善食品安全监管网络。尽快调整充实
各级食安委及其办公室，着力加大食安办的管理力度，进一
步明确各成员单位职责”等要求，我们协助政府在去年 9 月完
成了新一届市食品安全委员会的组建，制定下发了市食品安
全委员会成员单位工作职责。在向省有关部门咨询请教的基
础上，我们按照《食品安全法》的有关精神，去年在省内率
先明确了有关职能部门对食品加工小作坊、保健食品生产经
营企业的监管职责和分工，及时消除了监管盲区。加快基层
食安办调整进程，及时向市政府进行汇报，请马市长亲自协
调，目前除句容市外，其他辖市、区食安办均已经调整到位。
（三）重机制运行，有效发挥食安办的作用
去年 9 月份以来，我们先后组织召开了市食安委成员会
议暨地沟油专项整治工作部署会、市食品安全工作分析研讨
会、全市食品安全暨打击食品非法添加和滥用食品添加剂工
作会议，组织开展全市问题乳粉清缴和地沟油专项整治、食
品添加剂专项行动，部署加强重大节假日、重大活动等重点
时段食品安全工作，牵头落实省食品安全整顿督查等重大活
动，对市食安委、食安办工作机制、食品安全目标管理考核
制度等问题进行研究，认真履行好食安办协助政府统筹落实
全市食品安全工作的职责。日常工作中，我们对国家、省、
市的工作文件、工作要求及时传达贯彻到位，做到有布置、
有检查、有反馈，保证各项工作不在我们这个环节有所疏漏。
（四）重责任落实，健全目标考核和责任追究机制
为了健全全市食品安全工作机制，促进辖市（区）政府、
市食品安全各监管部门切实履行食品安全监管职责，我们结
合本市实际，着力在抓好食品安全责任制落实上做文章，在
去年年底出台了《临江市食品安全目标管理考核实施方案和
考评细则》，从今年开始，对辖市、区政府和市有关监管部门
食品安全工作实施更加科学严格的目标管理考核和奖惩制度，
促进食品安全各项工作顺利开展，各项措施落实到位。今年，
我们又按照政府要求，在马市长亲自主持下，起草了《临江
市食品安全事故调查处理和责任追究办法》。前一阶段已经听
取了各地各部门的意见，组织召开了基层政府、监管部门和
食品企业参加的专题座谈会，数易其稿进行完善。目前《草
案》经市法制办初审后，正通过中国临江门户网站征求社会
各界意见，下一步将提交市长常务会议讨论。办法中，对政
府、部门和企业的具体责任，事故调查处理的分工和流程，
事故各方特别是企业、最终产品生产经营者的责任认定和追
究，都进行了更加明确、具体、严格的规定。按照餐饮行业
协会负责人的观点，办法对我市企业的规范和震慑作用，可
能比《食品安全法》更好操作。办法出台后，一待发生食品
安全事故，各级政府和部门就能够以此为依据，规范开展调
查处理，严格实行责任追究。
二、近一阶段全市食品安全工作情况
去年下半年以来，在市委、市政府的正确领导下，围绕
“打造马太线上食品安全最放心城市”的目标，全市进一步加强
对农产品种养、食品生产加工、流通领域、消费等环节的监
管，做了大量细致有效的工作，全市食品安全状况保持了持
续向好的态势。
（一）总体上食品质量安全水平较高
2010 年全市共监督抽查重点食品 5065 批次，合格 4864
批次，合格率为 %。监测类别涵盖粮油及其制品、蔬菜、
水果、肉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、保健品、