文档介绍：普洱茶的茶文化茶艺知识
撬 茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量 （ 5-
10克）普洱茶；
投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中；
洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第 一
泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几 泡能有
饱满地道的茶味；
4： 倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗
走；
5： 洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖
杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚；
6： 第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；
7： 出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒 出
以便品尝（泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般 30 秒钟即可出
汤）。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中，公道杯上面可加滤网以便滤除 茶
叶岁末；
8： 分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一 起
分享地道的普洱茶了。
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶 可
避免茶汤过浓 . 建议材质宜选陶壶 . 紫砂壶。
2?普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身 20%,将茶
砖、茶饼拨开后，暴露空气 2 星期，再冲泡味道更好。
3?冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少 的
程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带 有部分
的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的 味道之外，
还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要 快，只要能将茶
叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来 ; 而第二次以 后浓淡的选择就可
依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是 风味十足，所以夏天的
时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香 如
泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略 感
苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、 沁渗齿
龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生 津”，令人
神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗