文档介绍：: .
咖啡红酒馆项目策划书
（可行性分析报告）
一、市场背景
（一）咖啡红酒馆简介 近年来以“品质品味，精彩经典”引领市场的咖啡红酒会所全新 登场，以全新的方式带动高档会所新的经营模式。 在此可以领略到世 界红酒的文化，品位正宗的各国咖啡、茗茶。
这里可以感受到法国波尔多的浪漫， 美国加洲的热情， 澳洲禾富 酒庄的盛名， 意大利皮尔蒙特的醇香， 它们将共同带您领略世界葡萄 酒文化的精髓；而穿越历史的漫漫长河，追寻美洲印第安人的足迹， 你会发现咖啡久远而充满迷幻色彩的文化， 同样会让您沉醉其中， 流 连忘返。
（二）项目背景
咖啡红酒馆作为一个成熟项目， 最早于 2007年 12月成立于深圳， 名称为丹枫白露红酒雪茄屋 一OPUSONE,作为第一家专业咖啡红酒 馆，OPUSONE以自己拥有独具特色的私家酒窖，储藏着来自波尔多 左岸地区五大酒庄的各款精酿。 在功能设计上，酒窖引入了文化休闲、 商务社交等复合功能，储酒技术则按照天然地窖的恒温、保湿、除异 味“仿生”模拟。同时零售世界著名的牙买加蓝山咖啡，以此来吸引 商务人群及高端人群。
二、拟投资市场环境背景
三、项目分析
（一）基本情况
本案建议定位投资在厦门市思明区环岛路， 由于雪茄咖啡馆在厦 门尚属新兴投资， 目前，厦门环岛路各高端会所以及各类茶楼已被厦 门商务人群所接受， 如以单纯的咖啡红酒馆来推广项目， 前期受到的 冲击影响势必很大，所以建议以咖啡、红酒为投资主题，同时，考虑 到对新生事物的接受能力及厦门市整体环境影响， 建议选择环岛路商 圈，可以辐射周边，同时对项目起到很好的宣传及推广作用。前期选 择投资铺面应在 1000 平方米左右。装修采用高档装修。
（二）区域消费能力分析
1、客源定位：
由于本案属中高档会所，消费受价格限制，客源面相对狭窄， 根据客源所处的区域、社会地位、消费意图等差别作如下分析：
（ 1） 本地客源： 此类客源为本案客源之基础，且为先期客源之主力，认为主要 有以下类型：
私营业主：有较为雄厚的经济基础，事业相对稳定，有广泛的 社交关系，并且有足够的休闲时间去品味、享受生活，对新理念有 较强的接受度，但有着冷静的思考与判断。
政府官员：此类人士具有较高的社会地位、稳定的收入，大多 已有一定固定的消费会所， 但希望一个更为私密、 高档的生活空间。 此类人群对档次、安全、私密有较高要求。
高级白领：此类客户具有高学历、高收入的特点，追求高品味 的生活氛围， 以突显自己的价值。 这部分客源对会所的档次、 配套、 知名度等较为关心。
年青成功人士：此部分人有着灵活的思考、较高的收入，社会 地位起点高，追求现代的上流生活，喜欢小资情调。这类客源主要 选择本会所的中低档消费，但比例有限。
（2）外地客源 此类客源是本案完成整体推广并在更大范围内及更高层次上树 立品牌之所必需，可分为以下类型
外地来厦人员：此类人旅游人员，收入高，注重生活的品味与个性的 张扬，同时希望有一个温馨、 私密的生活环境， 对品牌、地段、交通、 配套、娱乐较为注重。
外资企业高层管理人士：此类客源主要对配套、交通、红酒咖啡 档次、品位