文档介绍：请客吃饭礼仪之座位排次
邀请吃饭的前提是你确实想请对方，而不是为了说几句 客气话。可以参考下面几种方法：
(1)把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中 午请吃饭，可以十点半、十一点开始面谈。这样，大家在不 知不觉中就到了吃饭时间，这时再提由邀请，对方在几番礼 节性地推辞后，也往往乐于顺水推舟。
(2)在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭， 这个时候通常客人也是非常乐意赏脸的。
(3)工作完成以后，为了表达对对方的谢意，可以邀请。 对于这样的邀请，对方一般会欣然接受。
(4)在工作时间之外，以人际交往中的私人交往名义请对 方吃饭。可以说：听说他们附近有家餐馆挺不错，以你个人 名义请他一起来坐坐。
.选择用餐地点
如果对方有一定身份，或者你们之间将有重要的合作， 可以选择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中 档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何，夜市、大排档、 快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请，特别是重 要的客人，即使人数再少，也要选择不易受干扰的地方就餐 选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了吃东西，
更是吃文化。如果是幽雅的环境，不仅能增加食欲，放松心 情，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛围。
.点菜
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供 客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担 心预算的问题，因此要多做饭前功课，选择档次合适的请客 地点，这样客人也能大大领会你的预算。况且，如果是你来 买单，客人会不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的 老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或认为他应酬经验 丰富，而让他来点菜，除非他主动要求，否则他会觉得不够 体面。
如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主 人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是 大家忌口的菜。记得征询一下别人的意见，特别是问一下有 没有哪些是不吃的或是比较喜欢吃什么，让大家感觉被照顾 到了。点菜后，可以请示我点了菜，不知道是否合几位的口 味，要不要再来点其他的什么等等。
点菜时，可根据以下三个规则：
1、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规 则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一 般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。 如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则多点几道 清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。 若是普通的商务宴请， 平均一道菜在50〜80元左右可以接受。如果宴请的对象是比 较关键的人物，则要点上几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、 鲫鱼、鲍鱼、翅粉等。
2、点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价， 这样会显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
3、点完菜要询问客人用什么酒水。如果客人不想喝酒， 可以考虑来点啤酒或者红酒。如果完全不用酒，可以点一些 果汁、饮料。
一般来说，白酒的价格最好单瓶不要超过预算的 1/3〜1/2
如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原则上是白肉配白酒， 红肉配红酒。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、 贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。
4、用餐
入席后，不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主 人举杯示意开始，客人才能开始。夹菜要