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目录
前言1
第一章、概述2
、柠檬酸2
、柠檬酸的生产工艺2
、机械搅拌通风发酵罐3
、通用型发酵罐的几何尺寸比例3
、 罐体3
、搅拌器和挡板3
、消泡器4
、联轴器与轴承4
、变速装置4
、通气装置4
、轴封5
、附属设备5
第二章、设备的设计计算与选型5
、发酵罐的主要尺寸计算5
、圆筒体的径、高度与封头的高度5
、圆筒体的壁厚7
、封头的壁厚7
、搅拌装置设计8
、搅拌器8
、搅拌轴设计8
、电机功率10
、冷却装置设计10
、冷却方式10
、冷却水耗量10
、冷却管组数和管径12
13
人孔和视镜13
接收口13
、梯子15
15
16
第三章、计算结果的总结16
设计总结17
附录18
符号的总结18
参考文献20
生物工程设备课程设计任务书
一、课程设计题目
“1000m3的机械搅拌发酵罐〞的设计。
二、课程设计容
1、设备所担负的工艺操作任务和工作性质，工作参数确实定。
2、容积的计算，主要尺寸确实定，传热方式的选择与传热面积确实定。
3、动力消耗、设备结构的工艺设计。
三、课程设计的要求
课程设计的规模不同，其具体的设计项目也有所差异，但其根本容是大体一样，主要根本容与要求如下：
1、工艺设计和计算
根据选定的方案和规定的任务进展物料衡算，热量衡算，主体设备工艺尺寸计算和简单的机械设计计算，汇总工艺计算结果。主要包括：
〔1〕工艺设计
①设备结构与主要尺寸确实定〔D，H，HL，V，VL，Di等〕
②通风量的计算
③搅拌功率计算与电机选择
④传热面积与冷却水用量的计算
〔2〕设备设计
①壁厚设计〔包括筒体、封头和夹套〕
②搅拌器与搅拌轴的设计
③局部尺寸确实定〔包括挡板、人孔与进出口接收等〕
④冷却装置的设计(包括冷却面积、列管规格、总长与布置等)
2、设计说明书的编制
设计说明书应包括设计任务书，目录、前言、设计方案论述，工艺设计和计算，设计结果汇总、符号说明，设计结果的自我总结评价和参考资料等。
绘制设备图一
设备图绘制，应标明设备的主要结构与尺寸。
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设计的根本依据
1、机械搅拌生物反响器的型式
通用式机械搅拌生物反响器，其主要结构标准如下：
①
②搅拌器：六弯叶涡轮搅拌器,Di:di:L:B=20:15:5:4
③搅拌器直径：Di=D/3
④搅拌器间距：S=〔-〕D
⑤最下一组搅拌器与罐底的距离：C=〔-〕D
⑥挡板宽度：B=，当采用列管式冷却时，可用列管冷却代替挡板
2、反响器用途
用于有机酸生产的各级种子罐或发酵罐，有关设计参数如下：
①
②发酵液物性参数：密度1080kg/m3 ×2 ；
℃℃
③×3
④溶氧系数：种子罐5-7×10-6molO2/ ；发酵罐6-9×10-6molO2
⑤
3、冷却水与冷却装置
冷却水：地下水18-20℃
冷却水出口温度：23-26℃
发酵温度：32-33℃
冷却装置：种子罐用夹套式冷却，发酵罐用列管冷却。
4、设计压力
； M Pa
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前言
机械搅拌发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和醪液充分混合，促使氧在醪液中溶解，以保证供应微生物生长繁殖、发酵和代谢所需的氧气。
有机酸的种类很多，此次选择的是柠檬酸。柠檬酸发酵为好氧发酵，所以采用机械搅拌通风发酵罐。本设计说明书主要说明了罐体和附件的选材、选型、结构尺寸、壁厚等方面。
此次的设计参数如下：
项目与代号
参数
项目与代号
参数
工作压力
发酵液粘度
×10-32
设计压力
发酵液导热系数
℃
发酵温度
33℃
发酵液比热
℃
冷却水：地下水
温度
18℃
顶峰期发酵热
×3
冷却装置
列管冷却
溶氧系数
8×10-6
molO2
发酵液密度
1080kg/m³
标准空气通风量
装料系数
冷却水出口温度
25℃
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第一章、概述
、