叶茂中谈餐饮专项策划全集.doc

文档介绍：餐饮品牌: 莫失崛起良机
当下, 在中国做餐饮, 还是一件很幸福事儿。对于众多餐饮品牌而言, 其实完全含有了快速崛起众多优势。这是一个稍纵即逝发展良机, 大家可不要忽略。不然, 你很快就会发觉幸福和痛苦颠倒只系一念之差。这不是危言耸听, 而是未来更猛烈竞争会让这个幸福而又美味行业快速陷入疯狂。这么小说在其她很多行业已经一再地上演。
业内人士很清楚, 在中国, 餐饮一直是增加速度最快行业之一, 改革开放至今, 中国餐饮整体销售额增加了161倍, ; 过去三十年里, 中国餐饮行业以年均20%速度在增加, 增加速度远远超出GDP和人均国民收入。一句话来描述中国餐饮市场, 那就是“宽广天地, 大有作为”。
然而, 这里还是一个竞争相当不充足市场, 整个市场容量庞大, 但行业集中度非常低, 产业资本介入度不高, 整个市场尚处于一个初级竞争阶段, 对于个体餐饮品牌而言, 有着宽广发展天地。这些年来, 开一家餐馆已经是很多自谋生路创业者第一选择, 这也是餐饮业利润相对丰厚和稳定最好证实。与竞争猛烈家电、 服装等行业相比, 中国餐饮企业似乎真要幸福很多。问题是在产业资本快速流动今天, 利润高意味着潜在竞争巨大。用另一句话来描述中国餐饮市场, 那就是