文档介绍：章丘大葱
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章丘大葱
章丘大葱，因产于章丘市而得名，是山东省的著名特产之一。章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。主要品种为“大梧桐”，其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。章丘大葱历史悠久，驰名中外，深受世界各地消费者喜爱。
目录
简介………………………………………………………………1
历史………………………………………………………………2
营养及药用………………………………………………………4
吃在章丘大葱……………………………………………………5
独特风味…………………………………………………………7
产地简介…………………………………………………………8
美味佳肴…………………………………………………………9
营养价值…………………………………………………………10
品种划分…………………………………………………………12
1、大梧桐……………………………………………………12
2、气煞风……………………………………………………12
栽培历史…………………………………………………………13
发展现状…………………………………………………………14
栽培技术…………………………………………………………16
（一）选地………………………………………………………16
（二）播种及幼苗管理…………………………………………16
（三）苗期管理…………………………………………………17
（四）定植及移栽………………………………………………17
（五）田间管理…………………………………………………17
（六）大葱收贮…………………………………………………17
简介
俗话说的好，一清二白，大葱，是君子的象征，这是一种朴实的植物，立足大地，伸臂向天，比起脱离的土地的红扑扑的辣椒，他没有鲜艳的色彩，却默默无闻的培养出了一清二白的傲然挺立的身姿。不做作，不炫耀，不追求辣的极致，不张扬个性，只内敛情怀。章丘大葱，因产于章丘市而得名，是山东省的著名特产之一。章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。主要品种为“大梧桐”，其特点是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌力的蒜素。章丘大葱历史悠久，驰名中外，深受世界各地消费者喜爱。
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章丘大葱有特殊的香味和辛辣味：常食大葱，不但能增进食欲，并有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，于淡辣中略带清甜，耐久藏。生吃、凉拌最佳，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品。为山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼，是地道的山东风味，尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要作料；烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等，都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜，则以章丘大葱为主料；还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说，“如言山东菜，菜菜不离葱”。章丘大葱属耐寒性蔬菜，在-20℃上下都能生长，对土壤的适应性较强。但要获得优质高产，理想土壤是富含有机质的粘性土壤。忌连作，常与小麦或非鲜茎类蔬菜轮作。1999年7月，“章丘大葱”商标注册成功，成为中国蔬菜类第一件原产地证明商标。根据大葱产地特点、种植情况和产品特色，不同的生产者、经营者分别注册了“万新”“绣惠”“绿蕾”等商标。枣园镇万新村的盒装“富硒”大葱，在北京、上海等各大市场每公斤价格卖到了5元以上，是普通大葱的2至3倍。章丘种植大葱已有几百年的历史。优良品种“大梧桐”，一般株高150至170厘米，最高达到2米；单株重1斤多；章丘大葱被誉为“世界葱王”。
营养及药用
据中国医学科学院营养研究所分析，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素，用它作药用，可以预防治疗十几种病，如杀灭痢杆菌，治疗心血管病等。大葱含有植物杀菌