文档介绍：关于葡萄酒作用、选购、礼仪、储存的常识性简述化学与化工学院制药工程学朱明丽学号 2012090308 摘要:“其实,红酒早已融入于我们生活的之中,只是对于大多数人而言, 对于红酒的作用、选购、礼仪等仍是不甚了解,为此,我专门以自己所学的知识整理了这篇文章,希望能够帮助那些喜爱红酒,却又对红酒不甚了解的人更好的去认识和饮用红酒。红酒所代表的不单单是一种酒文化的传承,更不仅仅是一种时尚的追求,它还代表着人们对于美好事物的追求与向往。”关键词: 葡萄酒作用选购礼仪储存“红酒是一种高尚的饮品, 但同时它也是一种媒介、一种工具、一种身份, 一种追求。”——董树国(题记) 其实,红酒早已融入于我们生活的之中,只是对于大多数人而言,对于红酒的作用、选购、礼仪等仍是不甚了解,为此,我专门以自己所学的知识整理了这篇文章,希望能够帮助那些喜爱红酒,却又对红酒不甚了解的人更好的去认识和饮用红酒。红酒所代表的不单单是一种酒文化的传承,更不仅仅是一种时尚的追求,它还代表着人们对于美好事物的追求与向往。那么,首先让我们了解一下和葡萄酒的作用第一是延缓衰老: 人体跟金属一样, 在大自然中会逐渐氧化。人体氧化的罪魁祸首不是气,而是氧自是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如维生 C 、维生素 E 、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。第二是预防心脑血管病: 红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白( HDL )升高, 而HDL 的作用是将胆固醇从肝外组织到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几个小时之后会出现反跳使血小板凝集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用 18 个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。第三是预防癌症: 葡萄皮中含有的白藜芦醇, 抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中, 红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。第四是美容养颜作用:自古以来, 红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。在对葡萄酒进行选购时,我们需要掌握一些选购的技巧: 第一,细读瓶外标。葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原材料等方面的信息。葡萄酒的品质越优良,酒标的内容也会更为全面和丰富。第二,查看产地。在法国和其他国家的产酒区里,一般标定的区域越小、葡萄酒的质量越好。如果一个城堡或领地被标列在葡萄酒标签上,这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。有的标签上还以较小的字体标明“产区”,这点也很重要,这是反映葡萄酒品质的一个主要依据。第三, 注意出厂日期。在国外, 葡萄酒一般没有保质期一说, 人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期,按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。按出厂日期算,五、六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。第四, 了解级别。在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国