文档介绍：澳大利亚蓝山酒店管理学院
10周培训报告
苏州旅游与财经高等职业技术学校
旅游系 吴晓群
二O O八年四月
目录
引言 3
一、 教诲理念和教学模式 4
(一) 教诲理念 4
(二) 教学模式 4
(三) 教学基本原理 5
二、 受训课程内容与特色 6
(一) 商务沟通和技术 6
(二) 事业发展与实****I & II 7
(三) 管理与领导基本学 8
三、 教学实践演****9
四、 校园见闻 10
(一) 校园网 10
(二) 图书馆 10
(三) 多元文化 11
五、 体会与反思 12
(一) 借鉴与学****12
(二) 建议与设想 13
六、 结束语 14
引言
澳大利亚蓝山酒店管理学院与苏州旅游与财经高等职业技术学校于2月建立合伙项目，即为期两年国际酒店管理文凭课程。四年来，办学中不断借鉴更新教学理念，教师队伍日益强大，教诲体系不断完善。
澳大利亚蓝山酒店管理学院自1991年建校以来，更是发展迅速。不但名誉在全世界突颖而出，毕业生广泛遍及于全球各家知名酒店。并且进行了课程改革，获得了很大成绩。
我校中澳合伙项目9月份起也要进行课程改革，实行新教学体系。课程设立：完毕一年学****获得餐饮管理专科文凭，完毕两年学****获得酒店管理副学士学位，完毕第三年在澳大利亚学****获得商务学士学位（国际酒店与景区管理）。
为了配合课程改革，更新教学原则，提高教学质量，我和此外2名教师被派往澳大利亚蓝山酒店管理学院进行为期10周师资培训。我受训科目是：商务沟通和信息技术，事业发展与实****I，职业与行为管理，管理与领导基本研究，事业发展与实****II。
本次培训目不但是收集学****本科目知识内容，更是学****研究澳大利亚职业教诲特色，理解吸取蓝山酒店管理学院教学模式，进一步体会课堂授课形式，最大限度协助学生提高自我学****能力，实践动手能力以及个人事业发展并胜任旅游与酒店管理行业各个职位。
教诲理念和教学模式
教诲理念
蓝山酒店管理学院教诲理念三大支柱是掌握知识，掌握专业实践技能和个人最佳发展有机结合。
蓝山酒店管理学院目的在于成为旅游服务行业教诲界全球教诲首领，它毕业生将成为将来行业领导者。
教学模式
教学模式大体这样：一年级新生100人左右，提成2组，即理论组和操作组，一学期20周，作为一种周期进行互换。理论组先学理论课程，又提成2组（Group1&2），若教师讲座上大课则50人同步上，若辅导课则提成两个小组上，以便让学生有更多机会接触教师，讨论问题。操作组提成餐厅与厨房（Group3&4），5周后互换。二年级类似，只是操作组提成前台和客房清扫。
模块式教学，以培养学生服务技能为核心，以“实用为主，够用为度”，理论教学服务于技能训练，即一年级餐饮厨房，二年级前台客房，三年级小型商务。
基于理论知识和实践技能完整融合，教学充分体现理实一体化。同一门理论课分为2种形式，讲座和辅导。前者学生上大课，50人左右，以教师解说为主，学生配合回答问题，每次1小时左右。每次讲座均有主题，信息量大，需要学生课前预****校园网上教师PPT授课提纲，课后完毕课本阅读，思考问题。后者小班授课，25人左右，教师组织某些活动，例如游戏，团队讨论问题或案例分析，以学生为课堂主体，让她
们在活动中受到启示，积极反思，结合自身经验来体会概念，深化理解，掌握理论知识是为了更好实际应用。
教学基本原理
没有一种单一教学方略能对所有学****者任何时候都是有效。因素很简朴，教与学是非常复杂过程，受到诸多不同事物影响。如学****者态度、能力和学****方式，教师信奉、知识和能力，以及学****环境都在不同限度上影响所学东西。高效教学需要学****者积极参加以及对学术成就强调。
一项重要历史变化对于咱们如何看待教学就是，当前咱们强调教师重要作用是协助指引学生学****而不是所有知识来源。这意味着教师必要协助学****者建构她们自己知识，而不是简朴地传递那些指望她们去记忆内容。<br****惯上，分为以教师为中心与以学****者为中心教学办法，但有一点是共同，学****者应当处在各类教学中心地位。
前者指是直接传授知识，.即演绎教学，解说与论述型。如讲座，其中教师直接控制教什么，如何把信息呈现给学****者。后者指是发现学****法，归纳学****法或询问式学****即强调学****者在学****过程中主体作用。如合伙学****固然，这种过程中，教师必要设立学****议程，但很少直接控制学****者学什么以及如何学。
受训课程内容与特色
商务沟通和信息技术
蓝山学院‘商务沟通与信息技术’课程教法比起我在中澳项目教法更强调知识应用能力培养。从考核而言，分为50%“语言沟通”（Verbal Communication），即“演讲”（Oral Presentatio