食品安全管理员制度.doc

文档介绍：食品安全管理员制度
1、本单位法定代表人（责任人）为食品安全第一责任人，食品安全管理员由专（兼）职人员负责，帮助法定代表人（责任人）负责本单位食品安全管理工作，为食品安全直接责任人。
2、食品安全管理员制订本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，指导从业人员推行岗位职责，并对实施情况进行督促、检验。
3、组织从业人员进行健康检验，建立健康检验档案，督促患有有碍食品安全疾病人员调离直接接触入口食品工作岗位。
4、组织从业人员参与食品安全法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。
5、检验食品加工过程卫生情况、操作规范实施情况，每日有检验统计；对检验中发觉不符合要求行为立即阻止并提出处理意见。
6、对原料、食品添加剂采购验收工作、成品留样工作进行管理。
7、建立食品安全管理档案，保留多种检验统计。
8、接收和配合食品安全监督管理部门对本单位食品安全进行监督检验，并如实提供相关情况。
9、对发生食品安全事故根据应急预案采取方法，并立即汇报食品安全监督管理部门，帮助调查处理。
10、做好和确保食品安全相关其它管理工作。