文档介绍：餐饮项目计划书
餐饮项目计划书
第 2 页 / 总合54 页
餐饮项目计划书
餐饮项目计划书
一、发展远景
就队伍当前的饮食状况考虑，固然营养搭配合理，可是缺乏新意。长久下去，官兵们会产生讨厌感，这样会致使工作效率的降落。
据观察，此刻无论在城乡、集贸市场、街头巷尾、仍是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随地可见，它已成为花费者饮食文化中不行缺乏的一部分，造就了一个宏大的花费市场。跟着时髦更新，烧烤和煮烫食品因其自然朴实的做法和原始野性的滋味，收到愈来愈多花费者的喜爱。约上几个朋友围桌而坐，叫上冰冷的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人馋涎欲滴的原因，足以让每一位美食家按捺不住。
当前烧烤小吃已成为人们热中的食品，风靡国内外，但真实有特点、能吸引回头客的特点烧烤却不常见。特别是在夏季，夜晚休闲的时候人愈来愈多，那么品味烧烤小吃是一个不行或缺的活动，这样不单能够丰富官兵们的业余生活，并且还会增添相互的交流和交流，使我们更好得团结一致，为祖国的美好明日贡献自己的力量，所以开一家有特点有风格的烧烤小吃店仍是会有不错的市场利润的。
二、店面简介
本店位于我们队伍内，主要针对的客户群是队伍官兵。经营面积约为100平米左右。主要供给各样烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各样肉类：猪肉、鸡肉、鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各样腊肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、各样鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各样蔬菜，并供给啤酒和各样饮料。本餐厅采纳自助的方式，使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。本餐厅装修自然，任意，同时负有现代气味，墙面采纳偏淡的温色彩，厨房部署合理雅致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
餐饮项目计划书
餐饮项目计划书
第 2 页 / 总合54 页
餐饮项目计划书
三、发展战略
，要作宣传，因为主要客户群是队伍内的官兵，餐厅地点坐落在队伍内，所以不需作很大的宣传，开始的时候采纳一些优惠政策即可。
，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将一直秉着物美价廉的原则为顾客供给高质量的服务，本着服务广大官兵的原则，给顾客供给更多的优惠，价钱上优惠于其余同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长久的目光对待公司的发展，着眼于公司的连续发展。
，即节俭又环保，而荒弃物也不可以随意倾倒，能够与养殖户联系，让其免费按期收取，这样能够互利。据悉，竞争者在这方面做得其实不到位，所以优秀的就餐环境是能够吸引更多的顾客的。
，冬季因为天气严寒，吃火锅的人又会增加，基于季节影响，我们采纳烧烤和火锅一体的商业模式，这样不至于因为季节要素影响我们的营业状况，在不一样的季节均可盈余。
餐饮项目计划书
餐饮项目计划书
第 3 页 / 总合54 页
餐饮项目计划书
，变化的，动向的，所以要以长久的目光对待一个公司的发展并进行剖析，制作出长久的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，并做出下一步计划和调整，这样呈阶梯状的发展模式。在经营稳固后，能够考虑扩大经营规模，增添其余服务项目，并能够找寻新的市场，做连锁经营，并慢慢打造属于自己的品牌，做大做强，能够往专为队伍供给饮食的餐饮行业发展，总之，要以长久的目光对待问题，这样才能有公司的将来。
四、餐厅管理构造
店长2名，主管1名，收银员2名 ，厨师兼采买2名，服务员3名。
经营理念重视于以下几点：
主要的文化特点：休闲放松、快乐饮食
主要的产品特点：拥有休闲特点的烧烤和煮烫食品
主要的服务特点：会员制的追踪服务
主要的环境特点： 在严肃紧张的军营中打造一个休闲舒坦的进餐环境
五、市场剖析
队伍的饮食向来是个问题，队伍的饮食营养搭配固然比较合理，但方式单调，不过简单的炒，炖，没法知足官兵们的精神追求，时间长了自然会产生讨厌感。
餐饮项目计划书
餐饮项目计划书
第 5 页 / 总合54 页
餐饮项目计划书
本企划就是依据这一点，为了丰富队伍的饮食文化，提升队伍官兵的饮食方式的多元化，旨在为队伍官兵供给更为舒坦快乐的饮食环境。下边我们看一下本项目存在的优势和劣势:
优势剖析：
当前来看，烧烤和煮烫小吃已经成为一种时髦，因其自然朴实的做法和原始野性的滋味，收到愈来愈多花费者