文档介绍：饭局应知礼仪知识
饭局应知礼仪知识
饭局应知礼仪知识
饭局应知的礼仪知识
夹菜后,细嚼慢咽,这样不单有益于消化, ，欢迎阅读。
一、座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。假如圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的地点，则以离主客的距离来看，越凑近主客地点越尊，同样距离则左边尊于右边。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的摆列讲究为首席居前居中，左边挨次2、4、6席，右边为3、5、7席，依据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应当提早抵达，而后在靠门地点等候，并为贵宾引座;被邀请者则遵从东道主安排入坐。
一般来说，假如你的老板列席，应当将老板引至主座，而后请客户最高等其他坐在主座左边地点，除非此次款待对象的领导级别特别高。
二、点菜
假如时间同意，应当等大部分客人到齐以后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。自然，作为公事宴请，需要担忧估算的问题，若要控制估算，则需要多做饭前功课。选择适合品位的请客地址是比较重要的，这样客人也能大大领悟你的估算。一般来说，假如是你来买单，客人也不太好心思点菜，都会让你来作主。假如老板在酒菜上，千万不要由于尊敬他，或是以为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。不然，他会感觉不够风光。
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假如是赴宴者，点菜时则不该太甚主动，而是让主人来点菜。假如对方盛意要求，能够点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。而且记得征询一下桌上人的建议，“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜爱吃什么?”让大家感觉被照料到了。
点菜时，必定要成竹在胸，可依据以下三个规则：
一看人员构成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士许多的餐会可适合加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士许多，则可多点几道平淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。假如一般的商务宴请，均匀一道菜在50元到80元左右能够接受。假如此次宴请的对象是比较重点人物，则重点上几个够份量的菜，比如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不该当问服务员菜肴的价钱，或是讲价还价，这样会让你企业在客户眼前显得小家子气，客户也会感觉不自在。
点菜后，能够请示“我点了菜，不知道能否合几位的口胃 ”，“要不要再来点其余的什么”等等。
三、吃菜
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饭局应知礼仪知识
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。跟着职场礼仪愈来愈被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更为讲究。以下以中餐为例，教你怎样在餐桌上有礼有仪，驾轻就熟。
中餐宴席进餐伊始，服务员奉上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会奉上一只小小水孟，此中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗