文档介绍：592 Acta Nutrimenta Sinica,Dec.,2008,
硫辛酸对高脂日粮小鼠消化系统
自由基清除作用研究
王艳艳 2,施用晖 1, 2,尹彩娜 2,王舒平 2,王周平 1,2,乐国伟 1,2
(1 食品科学与技术国家重点实验室,无锡 214122;
2 江南大学食品学院,食品营养与安全研究所,无锡 214122)
【摘要】目的研究硫辛酸(LA)对高脂日粮小鼠消化系统自由基生成及机体抗氧化能力的影响。
方法选取 6w 龄雌性昆明种小鼠 40 只,随机平均分成 4 组:即正常对照组( 正常日粮),高脂日粮组(高
脂日粮),LA 组(高脂日粮+% LA 和高脂日粮+% LA) 。6 w 后测定小鼠血液、胃、胰腺、十二
指肠、空肠及回肠自由基水平和机体抗氧化指标。结果饲喂高脂日粮可显著提高小鼠血液、胃、胰
腺、十二指肠、空肠及回肠自由基水平,显著降低小鼠机体抗氧化能力,添加 % LA 对高脂日粮小
鼠消化系统自由基清除及抗氧化能力的提高作用不显著, 添加 % LA 可使高脂日粮小鼠血液及组织
自由基水平和抗氧化能力恢复到正常日粮组水平。结论高脂日粮摄入,增加小鼠消化系统自由基的
生成,降低机体抗氧化能力,适量的 LA 添加可有效清除高脂日粮小鼠消化系统自由基,提高机体抗
氧化能力,缓解营养性氧化应激。[营养学报,2008,30(6):592-595,601]
关键词:硫辛酸;高脂日粮;自由基;消化系统
中图分类号: 文献标识码:A 文章编号:0512-7955(2008)06-0592-05
STUDY ON THE EFFECT OF LIPOIC ACID ON SCAVENGING FREE RADICALS PRODUCED
IN THE DIGESTIVE SYSTEM OF MICE FED HIGH-FAT DIET
WANG Yan-yan2 , SHI Yong-hui 1, 2, YIN Cai-na2, WANG Shu-ping2, WANG Zhou-ping1, 2,LE Guo-wei1, 2
(1The State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University, Wuxi 214122;
2 Jiangnan University, School of Food Science and Technology, The Institution of Food Nutrition and Safety,Wuxi 214122, China)
【Abstract】 Objective To explore the scavenging effect of lipoic acid (LA) on free radicals produced
in the digestive system of high-fat fed mice. Method Mice were randomly assigned to four groups.