饮食建筑设计规范样本.doc

文档介绍：饮食建筑设计规范
总则
为保证饮食建筑设计质量，使饮食建筑符适当用、安全、卫生等基本规定，特制定本规范。
本规范合用于城乡新建、改建或扩建如下三类饮食建筑设计（涉及单建和联建）：
一、营业性餐馆（简称餐馆）；
二、营业性冷、热饮食店（简称饮食店）；
三、非营业性食堂（简称食堂）。
餐馆建筑分为三级。
一、一级餐馆，为接待宴请和零餐高档餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒服，设施、设备完善；
二、二级餐馆，为接待宴请和零餐中级餐馆，餐厅座位布置比较舒服，设施、设备比较完善；
三、三级餐馆，以零餐为主普通餐馆。
饮食店建筑分为二级。
一、一级饮食店，为有宽畅、舒服环境高档饮食店，设施、设备原则较高；
二、二级饮食店，为普通饮食店。
食堂建筑分为二级。
一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒服；
二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本规定。
饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行《民用建筑设计通则》（JGJ37-87）以及国家或专业部门颁布关于设计原则、规范和规定。
第二章 基地和总平面
饮食建筑修建必要符合本地都市规划与食品卫生监督机构规定，选取群众使用以便，通风良好，并具备给水排水条件和电源供应地段。
饮食建筑禁止建于产生有害、有毒物质工业公司防护地段内；与有碍公共卫生污染源应保持一定距离，并须符合本地食品卫生监督机构规定。