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饮
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精品
一、主要负责人及业务
闵 XX
主要业务：发展前景，店面和经营项目选定，发展战略，市场分析。
王 XX
主要业务：促销和市场渗透，营销组合策略，树立品牌形象，维护客户群。
许 X
主要业务：财务状况分析，搞好企业的公关活动，管理风险，店面设计。
二、发展前景
就目前的饮食情况考虑，虽然营养搭配合理，但是缺乏新意。据考察，现在不论在城
乡、集贸市场、大街小巷、还是公园、小区及夜市，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为
消费者饮食文化中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新，烧烤
和煮烫食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，收到越来越多消费者的青睐。约上几
个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”
的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。目前烧烤小吃已成
为人们热衷的食品，风靡国内外，但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特
别是在夏天，夜晚休闲的时候人越来越多，那么品尝烧烤小吃是一个不可或缺的活动，这
样不仅可以丰富咱们的业余生活，而且还会增加彼此的交流和沟通，所以开一家有特色有
风格的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。
三、店面简介
本店位于我们学校区域，主要针对的客户群是在校大学生，研究生。经营面积约为 20
平米左右。主要提供各种烧烤和煮烫食品，烧烤和煮烫食材主要有各种肉类：猪肉、鸡肉、
鸡翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各种香肠和肉丸等，海鲜类：鱿鱼、虾、扇贝、
各种鱼肉及肉丸等，蔬菜类：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、红薯、黄瓜、尖椒、韭菜、
白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各种蔬菜，并提供啤酒和各种饮料。本餐厅采用自助的方式，
使顾客有轻松的就餐环境与选择空间。
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四、发展战略
本餐厅开业之前，要作宣传，因为主要客户群是在校大学生，研究生，餐厅位置坐落在学区，所以不需作很大的宣传，开始的时候采取一些优惠政策即可。
本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水。烧烤和煮烫食材都是新鲜的，我们将始终秉承物美价廉的原则为顾客提供高质量的服务，本着服务广大食客的原则，给顾客提供更多的优惠，价格上优惠于其他同标准的餐厅，以吸引更多的客源，用长远的眼光看待企业的发展，着眼于企业的持续发展。
餐厅使用精致的陶瓷自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境