文档介绍：首先你要有个冰箱。。〔废话〕　　
然后你要有模具〔商店里有很多种〕　
其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法　　
●草莓雪糕　
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。　　　
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时参加玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地参加鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，参加云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时参加切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。　　　
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。　　　
●香蕉雪糕　
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。　
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，参加糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。　　
●苹果雪糕　
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。　　
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再参加煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。　　　
●鸭梨雪糕　　
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕〞相似。　
●咖啡雪糕　　
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液〔两个蛋的量〕。　
制作把牛奶煮开，离火，参加咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，参加温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，那么奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。　
水果雪糕清丽营养　　　
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都适宜，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。　
提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<　　
　　　
　
市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍. 　
　　
　
　
　
　
　
　
　　　
　　　
制作雪糕的方法：　
　　
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋〔只用蛋黄〕、两袋纯牛奶、二两白糖
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。〔注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了〕
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
    把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
     我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
     怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。　　
　　　
　　
　　
　　
　
　　
牛奶雪糕的做法〔牛奶冰棒〕　
　
　　　
原料〔4只量〕：　　
　
　　
　
伊利营养舒化奶1盒〔250毫升〕，大型鸡蛋1只〔只取蛋黄〕，糖20克〔或酌情增减〕，玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴〔也可不用〕　
　　　
　
　
　　　
　　
　　　
　
　
　
　　　
　　　
步骤：　　　
　　
　　
　
1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。