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文档介绍：食品安全管理员制度1
食品安全管理员制度1
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食品安全管理员制度
1、本单位的法定代表人（负责人）为食品安全第一责任
人，食品安全管理员由专（兼）职人员负责，辅助法定代表
人（负责人）负责本单位的食品安全管理工作，为食品安全
直接责任人。
2、食品安全管理员拟订本单位食品安全管理制度和岗位
责任制度，指导从业人员执行岗位职责，并对执行状况进行
敦促、检查。
3、组织从业人员进行健康检查，成立健康检查档案，督
促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触进口食品工
作岗位。
4、组织从业人员参加食品安全法例和岗位操作技术培
训，成立培训档案。
5、检查食品加工过程的卫生状况、 操作规范的执行状况，
每天有检查记录；对检查中发现的不切合要求的行为实时制
止并提出办理建议。
6、对原料、食品增添剂的采买查竣工作、成品的留样工
作进行管理。
7、成立食品安全管理档案，保留各样检查记录。
8、接受和配合食品安全监察管理部门对本单位的食品安
全进行监察检查，并照实供给相关状况。
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9、对发生的食品安全事故依据顾急方案采纳举措， 并及
时报告食品安全监察管理部门，辅助检查办理。
、做好与保证食品安全相关的其余管理工作。
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