文档介绍：关于肯德基财务管理程序的调查报告
调查时间 2004年4~5月
调查人员窦晨宇王爱玲高瑞马文杰王东海
调查目的通过对肯德基财务管理程序的调查,调查连锁经营企业中总公司与各分公司之间的财务管理及监督。
调查内容★
调查结论★
联系方式★
连锁经营
调查内容
组织及机构设置☆
肯德基的管理体系☆
肯德基总公司对各餐厅的财务考核及监督☆
连锁经营
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组织及机构设置
随着计算机网络的广泛运用和财务管
理软件开发的不断成熟,连锁经营企业
对于财务机构的设置主要集中于总公司,
由总公司对财务进行统一管理。各分店
的财务管理完全依靠网络技术和财务软件
总公司财务机构设置☆
各分店设置☆
连锁经营
总公司财务机构设置
连锁经营
中国大区(包括新加坡马来西亚中国台湾中国香港中国大陆)
12个分市场没
市场经理(MM)
独资
中外合资
市场主管(DM) 管理20家左右的餐厅
区域主管(AM) 管理4-6家餐厅(同城市或周边地区)
餐厅经理(RM)
餐厅副经理(RGM)
餐厅助理
服务人员
受总部直接管理的机构
受总部直接管理机构
总部
财务部
产品控制部
人力资源部
工厂部(负责网络及软件的运行管理)
市场开发部
发展部(主要负责餐厅内部维修维护的费用,产品和设备)
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各分店设置
各分店的财务管理完全依靠网络的信
息传输和财务管理软件的运用。因此,
分店不设专门的财务机构,只设出纳。
出纳负责每天把当日营业额通过各收银
机的汇总,由网络上报总公司。第二天
,把前日现金存入总公司银行帐户即可。
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肯德基的管理体系
连锁经营
总经理
财务部
现金部门
货务采购及供应部门
财务报销部门
固定资产管理部门
账务处理部门
税务部门
银行业务部门
工资部门
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肯德基总公司对各餐厅的财务考核及监督
总公司对各餐厅的财务管理的考核由财务集合完成。每月餐厅内部进行财务集合打分,上报总公司。区域主管不定期对餐厅进行财务集合打分,总公司对餐厅进行抽查。
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财务集合
财务集合指依据公司制定的相关标准
对餐厅整体财务运营情况进行考核监督
过程,其内容包括:
1. 现金情况
主要考核现金收入信息是否真实,上
报是否及时;
财务管理情况
主要考核是否按规定管理使用物品及运营
成本的控制;
固定资产的使用维护及报废情况
正常或非正常损失
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调查结论
通过对肯德基财务管理程序的调查,我
们得出如下结论:
网络技术和财务软件的运用,使各分店不用设立专门的财务机构和相关财务人员,从而大大减少了财务管理成本,同时提高了财务信息反馈的速度;
管理机构设置科学合理;
标准化的考核监督程序有利于对餐厅业绩的公平客观评估,更便于上级管理部门监督。
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