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加盟连锁店员工管理制度
对于餐馆而言老板表现的越能干，员工就表现得越弱势，餐馆老板别只想着 用“人管人”的法，应该用制度来管理人员，首选餐馆应该有标准，有检查考核 制度，有奖罚制度，有负责人，那么老板该做的就是了解制度是否被执行，奖罚 是否分明，标准是否被坚持，可见餐饮必须制定一个制度，没有制度老板累员工 也累。下附员工管理制度。
一、 用人原则
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你
我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好
我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心
我愿意诚实，因为我要问心无愧
我愿意接受意见，因为我们太需要成功
我坚信只要付出终有回报
二、 对员工的要求
1节约粮食
2、 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅
3、 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲
4、 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴 一个结婚戒指
5、 欢迎顾客时目光要注视对，让顾客感受到热情的笑容 6、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语
7、 客人到桌后5秒必须有服务员接待
8、 对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务
9、 员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房
10、 在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项
11配备所用的用品用具
12、 服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零
13、 及时恢复摆台工作
14、 及时做好人走岗位净
15、 及时关灯关气
16、 做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭
17、 做好突发事件的处理和创造感动
18、 做好授权工作
19、 紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理
20、 同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯
三、薪酬制度
1、 服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元 每月（具体根据当地情况，这里只做参考）
2、 工龄工资：员工满一年后加 40元，两年80元，三年120元，四年120元， 五年以上140元
3、 公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天
4、 新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休 5、如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资
6、新进员工每月店扣除员工20元作为公司保证金，如店可正常辞职，将退还 保证金，否则不退。
四、 迟到奖罚制度
1迟到1— 5分钟扣5元，迟到5— 30分钟扣10元，迟到30 —120分钟扣除半
天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班
2、 一月迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除
3、 因私事不请假、休息、早退视为旷工
4、 处罚标准：普通员工迟到半天扣 20元，一天扣40元，月底只发基本工资
5、 员工无故旷工一天以上除名开除
6、 店长级别的员工旷工直接开除处理
五、 人事管理条例（以下几点可直接解聘）
1、 受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求
2、 违反工作规章制度，批评后仍不改正
3、 受聘者长期请假
4、 旷工
5、 因员工身体状态不适应岗位要求
6、 违反法律法规
备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天离开本店宿舍
六、 规章制度
轻度过失的员工有以下几点： 1、上班时间衣冠不整
2、 上班时不穿工服进入店或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地
3、 工作时间用餐厅办理私事
4、 工作时间吃东西聊天，围成一团；
5、 下班后不应在店逗留，并且打扰其他正常上班员工
6、 在店高声喧哗，发出怪叫或吹口哨
7、 随地吐痰，仍纸屑杂物
8、 不遵守店安全条例
9、 违反部门常规
10、 工作时间佩戴手机（店经理除外）
11在自己的负责围储放饮料或私人物品。
较重过失的员工有以下几点：
1、 工作时间睡觉
2、 擅离工作岗位，经常迟到
3、 对客人不礼貌，与客人争辩
4、 在店、宿舍主动参与或变相赌博活动
5、 未经可私自配取宿舍、餐厅钥匙
6、 搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉
7、 未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品
8、 不经店相关领导允带亲戚朋友到店或者在宿舍逗留
9、 工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情
10、 未经批准不回宿舍休息。
重过失的员工有以下几点
1、工作时间醉酒
2、 ***、盗窃、受贿、行贿
3、 故意损坏公物或客人用品
4、 打