文档介绍：牛蒡茶的功效与作用牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。《本草纲目》中详载: 牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体***,一面以营养成分进行滋补和调理的特点,符合中医“一消,必有一补”的理论。此外,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人,是老幼四季皆宜的保健饮品。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。汲取古老传统工艺,以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成, 充分保留了牛蒡的营养成份, 提炼出了牛蒡的特异香气, 茶色金黄明亮, 性温味甘; 是老少四季皆宜的高级营养饮品。《本草纲目》中详载: 牛蒡性温、味甘无毒, 通十二经脉、除五脏恶气, 久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体***, 一面以营养成分进行滋补和调理的特点, 符合中医“一消, 必有一补”的理论。此外, 牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素, 其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人, 是老少四季皆宜的保健饮品。牛蒡茶也可做成菜,用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。其实原则上直接食用新鲜牛蒡是最好的,但是新鲜牛蒡主要出口日韩,国内的销售并不多,价格一直比较高,并且新鲜牛蒡因为不易储存, 容易风干、氧化、流失营养, 等条件限制, 新鲜牛蒡并未像其他蔬菜一样普及。牛蒡茶的保质期则较长, 既能很好的保存牛蒡的营养成分, 又能维持储存 18 个月以上。因便于携带,食饮方便,故称“茶”。研究发现, 牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的,它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度, 减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶,食物纤维即溶于水中,我们很方便就能获得。牛蒡茶的种类现在在苍山、连云港、沛县一带, 牛蒡茶的种类主要有牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶片、马蹄片小圆片) 、牛蒡茶丝、牛蒡袋茶等。牛蒡茶的药用价值《本草纲目》中详载: 牛蒡性温、味甘无毒, 通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。营养学家认为东洋参( 牛蒡) 是中药也是蔬菜, 营养价值很高, 东洋参鲜品百克含水份 克、蛋白 克、碳水化合物 克、热量 千卡、粗纤维 克、灰分 克、钙 毫克、磷 毫克、铁 毫克、胡萝卜素 毫克、维生素 B1? 毫克、维生素 B2? 毫克、维生素 C? 毫克、尼克酸 毫克、还含有锌、镁、铜等成份。其中胡萝卜素含量是胡萝卜的 287 倍, 钙含量在根茎蔬菜中最高。摘自: 中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》,《本草纲目》(草部第十五卷. 恶实),《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。【别名】恶实、荔实、马亦名鼠粘、牛蒡、大力子、蒡翁菜、便牵牛、蝙蝠刺【药材】根呈纺锤状,肉质而直,皮部黑褐色,有皱纹,内呈黄白色;味微苦而性粘。【采集】 10月间采挖 2年以上的根,洗净晒干。【性味】辛,苦,寒。①《纲目》:"苦,寒,无毒。" ②《分类草药性》:"味甜,性刚。" ③《四川中药志》:"性温,味苦涩,无毒。" 【归经】《得配本草》:"入手太阴经。" 【功用主治】祛风热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,咳嗽, 消渴,痈疽疮疥。①《别录》:"根、茎疗伤寒寒热,汗出中风、面肿,消渴,热中,逐水" ②《药性论》:" 根,细切如豆,面拌作饭食之,消胀壅。又能拓一切肿毒, 用根、叶少许盐花捣。" ③《唐本草》:"主牙齿疼痛,劳疟,脚缓弱,风毒,痈疽,咳嗽伤肺,肺壅; 疝瘕,积血。主诸风,症瘕,冷气。" ④《本草拾遗》:"浸酒去风,又主恶疮。" ⑤《分类草药性》:" 治头晕,风热,眼昏云翳,耳鸣,耳聋,腰痛,外治脱肛。"⑥《贵州民间方药集》:"治伤暑。" ⑦《四川中药志》:"治疥疮。" ⑧《药品化义》:“牛蒡子能升能降,力解热毒。味苦能清火,带辛能疏风。主治上不风痰,面目浮肿。凡肺经郁火,肺经风热,悉宜用此。”国家卫生部 2002 年3 月公布的《关于进一步规范保健品市场的通知》中明确规定牛蒡子和根为国家规定的 82 种可用于保健品中的 2 种。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面: 第一, 有促进生长作用; 第二, 有抑制肿瘤生长的物质; 第三, 有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿, 用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏, 外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。其实, 牛蒡根作为一味中药, 古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性