文档介绍：2017年江西高考生物综合提升练习（七）
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大蒜含有各种抗氧化物质，如维生素A、C、E,以及硒，能清除各 种自由基，有保护心脏的作用。大蒜切开或压碎后，其含有的蒜素半 胱氨酸经酵素（如胱硫醍连接酶）的作用，会分解并产生多种呛鼻气味 的硫化物（如硫化氢），具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻 心肌梗塞症状，使梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验 结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醍连接酶 的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，率降低。根据上文，回答下 列问题：
⑴大蒜保护心脏的主要作用是。
⑵某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验 报告的部分内容，请予以完善。
拟定课题名称：。
实验自变量是；实验观察指标
（因 变 量） 是
实验过程:
第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为
A、 B、 Co
第二步：A组小鼠不做处理，作为;
B组小鼠;
C组小鼠。
第三步：在 的情况下，饲养三组小鼠。一
段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
⑶由以上材料我们得到如下生活启示：食用大蒜的正确方法是（）
①生吃②熟食③整瓣直接食用④切片或压碎后放置一段时 间后食用⑤煮熟⑥烤熟
B.②⑤
A.①③
C.①④D.②⑥
答案（1）抗氧化，清除自由基;产生硫化氢，降低胆固醇
⑵①探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果（其他合理答案也可）②是否 饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸 心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩 力强度（答出两点即可）③对照组饲喂含一定量大蒜的饲料饲 喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料其他条件相同且适宜
⑶C
解析解答本题需要具备两方面的能力：一是处理题干信息的能力， 要理顺蒜素半胱氨酸、酵素和硫化物之间的关系，要明确蒜素半胱氨 酸的作用;二是根据提供的信息提出实验课题并设计实验步骤的能力。 ⑴从题干中可知大蒜的作用是抗氧化，清除各种自由基，且能产生硫 化氢，降低胆固醇。（2）根据题干中“蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症 状”的信息，可以拟定“探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果”的课题。根 据实验拟定的课题，可知该实验的自变量是有无蒜素半胱氨酸或是否 饲喂大蒜。因变量可以从题干中找出：心肌梗塞面积、心室肥大程度、 心肌收缩力强度。实验过程第一步是分组。第二步是控制变量：一组 不作任何处理，一组饲喂含大蒜的饲料，一组饲喂含有蒜素半胱氨酸 的饲料。第三步要对无关变量进行控制，实验组和对照组要保持一致, 需要观察的实验结果是小鼠的心肌梗塞情况（心肌梗塞面积、心室肥 大程度、心肌收缩力强度）o （3）由题干可知，食用大蒜的正确方法是
生吃，可以切片或压碎后放置一段时间后食用。
研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细胞有抑制作用，而对正常细胞无影 响。进一步研究发现，发挥作用的物质是L-天冬酰胺酶，它能将L- 天冬酰胺分解，而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸，增殖被抑制。
⑴为验证该酶对两种细胞的影响，某兴趣小组进行了以下实验。
实验材料：正常细胞、淋巴瘤细胞、培养基（含细胞生长所需的物质）、 L-天冬酰胺酶。
实验步骤：
：实验组：培养基+L-天冬酰胺酶+淋巴瘤细胞；
对照组：培养基+ ，观察细胞生长状态、检测L-天冬酰胺含量。实
验结果（如下表）
实验分组生长状态L-天冬酰胺含量培养液细胞内实验组①缺 乏缺乏对照组正常缺乏正常结果分析：该实验利用了酶的
特性;表中①应为;对照组细胞内L-天冬酰胺含量 正 常 的 原 因 是
⑵患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低，是因为发生了
反应;该酶口服无效，原因是
⑶根据实验结果，你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特性是
答案（1）L-天冬酰胺酶+正常细胞专一性抑制能合成L-天冬酰 胺（有合成L-天冬酰胺的酶）
⑵免疫（拮抗）酶被分解
⑶对肿瘤细胞有专一性杀伤作用，对正常细胞无影响
解析本题主要考查生物实验设计原则的应用和考生分析问题的能
力。⑴实验的目的是验证L-天冬酰胺酶对两种细胞的影响，实验组加 入了淋巴瘤细胞，对照组应在相同条件下加入正常细胞，艮"培养基 + L-天冬酰胺酶+正常细胞;该实验利用了酶的专一性;肿瘤细胞自身不 能合成天冬酰胺，体内已有的天冬酰胺会被L-天冬酰胺酶分解，而正 常细胞中的天冬酰胺尽管会被酶分解，但自身能够继续产生天冬酰胺, 故含量正常。（2）外源性L-天冬酰胺酶会被免疫系统当抗原进行处理， 多次注射后发生免疫反应，L-天冬酰胺酶被免疫系统处理失活，疗效 降低;L-天冬酰胺酶化学本质为蛋白质，若口服的话会被消化