文档介绍：重宾北城商务酒店管理制度
酒店服务员管理制度
一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学****掌握技能。
二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，积极热情。
三、服务员每天按程序规定和规定清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间物品，发现问题及时报告。
四、检查清理时，不得乱动和私拿客人东西，不准向客人索要物品和接受礼物；拾到遗失物品要交公。
五、不准她人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员擅自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。
六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准擅自换班和替班，不准打***，织毛衣，看电视及做与工作无关事情。
七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和解决。
酒店卫生制度
一、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必要光洁、无油渍、无水渍、无异味。
二、客房内卫生间洗漱池、便盆应每日清洗消毒。
三、公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
考勤制度
一、员工必要严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、每人每周休一天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊状况不能
提前辞职，应及时告知领班，由领班请示经理。
四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工解决。
五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作状况下，提前一天向领班提出申请，未经批准擅自换班按旷工解决。
六、对骗取事病假，一经查出，视情节予以旷工或除名解决。
仪容仪表规定
员工仪容仪表：
1、工作时间应穿着规定工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服挺括。工作服如有破损应及时 修补。
4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，规定男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。
5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。
6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
9、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
员工仪态：
1、坐姿
A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。
B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子三分之二），但不可坐在边沿。
C 不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。
D 在客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿
A、挺胸、收腹、昂首，目光平视，面带微笑。
B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务最佳状态。
C、女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。
D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。
E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。
F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。
3、走姿
A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字步，男服务员行走双脚跟平行。 行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。
D客过站定，积极让路并点头示意问好。
E在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。
F 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。
奖惩条例
1、上班迟到、早退。
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
3、随处吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
5、违背各项规章制度，受到批评教诲者。
6、在规定禁烟区内吸烟。
7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员进入酒店。
9、对上级分派工作迟缓、迟延，工作责任心不强，粗心大意，导致工作差错，情节轻微者。
10、在