文档介绍：越南甘蔗虾马来西亚肉骨茶泰国咖喱炒蟹沉闷的天气让心情、胃口都随之抑闷起来。那么,让热辣、开胃的东南亚美食将你的心情、你的胃口都唤醒吧!即日起至 26日,康帝国际酒店袭来一股东南亚美食飓风,泰国美食、越南美食、马来西亚美食、印尼美食、新加坡美食粉墨登场。期间,康帝国际酒店特邀泰国、越南及马来西亚顶尖厨师,采用原产地进口材料,原汁原味展现东南亚饮食魅力,让食客饱享正宗的越南、泰国、马来西亚等地的各式特色美食。在东南亚美食节现场,不仅可以品尝到东南亚美食, 还可观赏到泰国师傅的雕刻、民乐表演,让食客感受来自东南亚的民俗风情。康帝国际酒店相关负责人介绍,东南亚美食菜式丰富,不仅有美味的热菜和主食,还配有可口的特色汤料,特色水果和肉沙拉。其中,泰国美食素以辛辣、酸甜著名,食材以新鲜农产品、海鲜为主。“泰国师傅带来的泰国青咖喱鸡、泰国咖喱蟹、泰国青柠檬蒸鱼,伴着泰国乐者带来的民乐,似乎将泰王享受的美食、乐曲都演绎在快乐的瞬间。”该负责人介绍道。而越南菜承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调注重清爽、原味,只放少许香料,鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料。这次美食节,越南师傅带来的美食有点法式味道,越南咖喱田鸡、越南香茅猪排、越南甘蔗虾腿。“新马印风味以甜辣咸鲜为主,其中有两样调料必不可少,一是咖喱粉,一是椰奶。咖喱粉是由多种香料研磨而成,用它做菜色泽金黄,香辣可口;椰奶是用老椰子肉剐成椰蓉加入水再挤出汁,烧菜时加入一些椰奶,既不会破坏菜的原味,又能增添淡淡的椰香。”该负责人称道。娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙( LAKSA )是娘惹美食中最具盛名的一种,中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情。许多马来西亚原驻民认为:“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆, 代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。从3月6 日至 4月 30 日,海神诺富特大酒店二层甲板咖啡厅特邀来自泰国、马来西亚、新加坡的大厨们为爱好美食的您精心演绎东南亚美食精髓,带给您全新的美食体验。厨师 Supot Petthong 资历丰富,曾在泰国、日本、以色列、中国香港、福建等地与各地的顶级厨师共事过。他擅长烹饪泰国菜,如:冬阴功汤、泰国鱼饼、巴南牛肉等。从 3 月6 日至 3月 19 日,厨师 Supot 将为我们带来他的招牌菜。厨师 Yusof Kadir Mastan 代表马来西亚旅游局参加在尼泊尔、欧洲、中国北京、广州、上海、福建及香港等地的美食促销活动。从 3月 20 日至 4月2 日,厨师 Yusof 特别奉上他的金牌美食:椰香牛肉、羊肉玛沙拉、咖哩鸡。厨师 Ng Keng Beng 自 1990 年开始就出任新加坡食品博览会的主厨。他代表新加坡参加在中国举办的食品节活动。从4月3 日至 4月 16日, 厨师 Ng Keng Beng 倾情推荐: 香辣蟹、椰汁米粉、辣椒虾