文档介绍：关于蛋白质代谢 (2)
第一页，本课件共有41页
本章主要介绍了蛋白质的消化、吸收和氨基酸的分解代谢与合成代谢。重点掌握氨基酸的一般分解代谢途径。自学了解个别氨基酸代谢途径和氨基酸的合成。
第六章 蛋白质代谢
第二页，本课件共有41页
蛋白质的消化、吸收与***
氨基酸的一般分解代谢
1. 氨基酸的脱氨基作用
2. 氨的代谢
3. α-***酸代谢
4. 脱羧基作用：自学
个别氨基酸代谢：自学
氨基酸的合成：6种类型,自学
第六章 蛋白质代谢
氨基酸
代谢缺陷症
第三页，本课件共有41页
蛋白质的消化
蛋白质必须经过消化降解成氨基酸后才能被吸收和利用。
消化从胃开始，小肠是主要消化部位，经一系列消化道蛋白酶协同水解成为氨基酸。
第四页，本课件共有41页
蛋白质的吸收
氨基酸被小肠黏膜吸收后通过黏膜的微血管进入血液输送到肝脏及其它器官进行代谢，少量由淋巴系统进入血液。
从食物吸收的氨基酸（必需氨基酸）是合成蛋白质的主要原料。
第五页，本课件共有41页
胃蛋白酶
胰蛋白酶
胰凝乳蛋白酶
弹性蛋白酶
急性
胰腺炎
第六页，本课件共有41页
蛋白质的***
肠道细菌对未被消化吸收的蛋白质所起的作用——***。
***作用大部分产物对人体有害，如***类、氨、苯酚、吲哚等有害物质。
第七页，本课件共有41页
氨基酸的脱氨基作用
1、氨基酸的转氨基作用
2、L-谷氨酸的氧化脱氨基作用
3、联合脱氨基作用
第八页，本课件共有41页
氨基酸的氨基转移反应 （转氨基作用）
在转氨酶的催化下，α-氨基酸的氨基转移到α-***酸的***基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-***酸，而原来的α-***酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。
第九页，本课件共有41页
氨基酸的转氨基作用
aminotransferases
氨基酸1
氨基酸2
***酸1
***酸2
辅酶
磷酸吡哆醛
* 转氨酶辅酶都是磷酸吡哆醛
第十页，本课件共有41页