文档介绍：
通过课程设计训练，使学生巩固所学到理论知识，提高解决实际问题能力，增强运算、绘图和使用技术资料等技能；培养粮食加工基本工程素质。
工艺流程设计重要任务是:依照原粮工艺性质及成品米级别规定,按照经济合理原则,拟定生产工序及其顺序,选取加工机械设备,科学地组合工艺流程,规定操作指标,拟定设备型号,规格,计算所需设备数量,并拟定各个设备技术参数等.
工艺流程设计是整个建厂设计基本,,工艺流程设计先进与否,不但影响产品质量,产品成本,生产能力等各项经济技术指标,,工艺流程设计工作,必要遵循国家关于方针政策,慎重考虑如何最合理,最有效地运用粮食资源,以积极态度,采用科学技术上最新成就,使设计达到技术上最先进,经济上最合理规定.
总体规定
设计思想与办法对的；态度端正科学；能对的运用所学理论知识；能解决实际问题，具备专业基本工程素质；具备对的获取信息和综合解决信息能力；文字和语言表达对的、流畅；刻苦钻研、不断创新；准时按量独立完毕；图文工整、规范，设计计算精确合理。
此外注意
(1).设计前精心准备所需资料（涉及参照书目和各种国标），熟悉自己要设计内容，通过工艺流程组合达到设计
所规定质量原则。
(2).工艺流程及设备选型都保证先进、实用。在设计时使用书籍或参照有也许很早，尽量找到近来生产和使用设备。
(3).设计除了阐明流程和设备外还要用CAD作出流程图，作图要规范、原则、清晰。
(4).设计中包括风网设计和布局，组合风网要注意实际中达到除尘和环保规定。
(5).设计中模糊知识要在假期内通过复****巩固，为毕业设计打下基本。
（1）设计任务书中给定数据和规定
生产规模：日解决稻谷100吨
原料重要特性：[产地] 东北；[品种] 粳稻；[水分]：16％；[含杂总量]：％（其中：含并肩石10粒/kg,含稗200粒/kg）；[不完善粒含量]正常；[出糙率]85％。
成品种类与规格：[产品类别]高档精制大米；[加工精度]以国标一米为主；[包装规格]常规包装；[出米率]60％。
物料垂直提高方式：升运。
（2）粳米国标(一等原则)
类别
不完善粒
含杂总量
糠粉
矿物质
带壳稗粒
稻谷
碎米
（总量）
小碎米
水分
色泽气味口味
标一米
％
％
％
％
20
粒/kg
6
粒/kg
15％
％
~
正常
（3）粮食加工流程设计基本常识和规律，涉及风网构成、工艺组合等。
：
原粮→圆筒初清筛→计量→毛谷→筛选(振动筛)→吸式去石机→平面回转筛→二次去石→磁选→净谷仓→砻谷机→重力谷糙分离机(二次)→净糙仓→砂辊喷风米机→白米仓1→砂辊喷风米机→白米仓2→铁辊喷风米机→凉米器→磁选→抛光→白米分级筛→色选机→抛光→成品仓→过秤→打包→皮带输送。
清理工艺流程:
谷物清理目在于保证加工后成品和副成品质量，并且要保护后续工艺设备安全并使后续设备发挥正常工艺效果，此外就是改进生产环境。因此清理段工艺设计和组合是产品质量得以保证基本。
清理工序大体安排为：
原粮→初清（圆筒初清筛、永磁滚筒）→ 计量→ 毛谷仓→筛选（振动筛）→去石（吸式比重去石机）→磁选→平面回转筛→二次去石→磁选→净谷仓
谷物加工厂稻谷由于选种,收割,脱粒,堆晒,干燥,运送和储藏过程中混入各种各样杂质,如石头,土块,麻绳,异种粮粒,。
％；其中，每公斤净谷中含并肩石不应超过1粒，含稗不应超过130粒。清除大杂中不得具有谷粒，稗子含谷不超过8％，每公斤石子含谷不超过60粒。
在谷物加工清理工序中，咱们遵循先易后难、先大后小原则，此工序重要是去除稻谷中较容易去除特大型杂质,如稻草,麻绳,土块,砖头等,,,目重要是去除特大型杂。
,风选工序
在该清理流程中,,第一层去大杂,第二层去小杂,垂直风道去除轻杂,风速大小不不大于轻杂悬