文档介绍：清洗消毒作业指导书
清洗消毒作业指导书
清洗消毒作业指导书
管道、设备、工器具清洗消毒作业指导书
目的
规范洁区场地、管道、设备、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产
环境、管道、设备、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、
地面进行全面清洗、清洁，达到清洁卫生的要求。
2. 职责
车间主任负责贯彻落实该作业指导书。
卫生班长负责该作业指导书的实施。
质检人员负责该作业指导书的监督检查。
3. 适用范围
洁区包括冷却间、包装间以及更衣室、换鞋间、洗手消毒间。
适用于换鞋间、更衣室、冷却间、包装间、手消毒间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、容器、烤盘、货架、周转箱等的清洗消毒工作。
4. 内容
洁区场地、管道、设备、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。
清洁用品包括塑料刷、 地拖、水池、自来水、 100PPM含***消毒水、 82℃ 以上热水， 75%酒精、塑料桶。
生产结束后的清洗消毒
清除室内设备、设施、工器具中所有残留物。
?? 冲洗：用刷子等工具并用自来水冲洗， 所有设备、 设施容器和工器具、
清洗消毒作业指导书
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工作台等，去除附着的残留物。
感官检查所有清洗过的表面，用手摸不会感到有污物存在，闻不到异味。如发现残留，重复 4． 3． 1、4．3． 2 步骤操作。
消毒：墙面、地面、工作台、输送带、容器等用100PPM有效***消毒
液均匀泼洒，消毒 3 分钟以上；周转箱用 100PPM含***消毒水浸泡 3 分钟
以上；电子秤、封口机用 75%酒精擦拭消毒。
用自来水对所有消毒过的表面（换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外）进行冲洗，直到消毒液全部清除掉。
感官检查清洗消毒的表面，如发现残留痕迹，重复4． 3． 4， 4．3．5
步骤操作。
生产前的清洗消毒
每日开工前，