文档介绍：天天喝茶,你了解要注意那些问题吗? 茶是风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,全世界已有 50 余个国家、地区产茶,不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过,很多人对茶的认识还存在误区。比如一天应该喝多少茶?一杯茶应泡几次?什么疾病应喝什么茶保健,需要注意那些问题? 因此,我们需要了解更多的与茶有关的知识。泡茶三要素好茶、好水、好茶具, 还要掌握好的泡茶技术, 才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。用量: 泡茶时每次茶叶用多少, 并无统一的标准, 应根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多, 茶类不同, 用量各异。如冲泡一般红、绿茶, 每杯放3 克左右的干茶,加入沸水 150-200 毫升;如饮用普洱茶,每杯放 5-10 克。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的 1/2-2/3 。水温:对于高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用 100 度的沸水冲泡,一般以 80 度(指水烧开后再冷却)左右为宜,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素 C 也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用 100 度的沸水冲泡, 如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶, 每次用茶量较多, 而且因茶叶较粗老, 必须用 100 度的滚开水冲泡。有时, 为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。时间: 茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外, 主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎,茶汁就容易冲泡出来,粗、老、完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就慢。茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的 50 %~ 55 %;第二次冲泡一般约占 30 %; 第三次为 10 %左右; 第四次只有 1%3 %了。从其营养成分( 茶叶中的维生素和氨基酸) 看,第一次冲泡就有 80 %的量被浸出,第二次冲泡时约 15 %,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味, 一泡茶香气浓郁, 滋味鲜爽; 二泡茶虽浓郁, 但味鲜爽不如前; 三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。一般的茶, 冲泡以 3 次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大, 茶叶粗老, 可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶, 通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡, 能使一些难溶的有害物质( 如某些极微量的残留农药) 逐渐浸出, 对人体有害。理想的泡饮方法是, 每天上午一杯茶, 下午一杯茶, 既有新鲜感, 又有茶香味。一、讲究喝茶有量,每日饮茶 2~6 克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天 1—2 次,每次 2—3 克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。二、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高, 对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速, 甚至心律不齐, 造成病情反复。三、临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后, 入睡变得非常困难,甚至严重影响