文档介绍：
实****训）报告书：创业计划书
长 春 光 华 学 院
实****训）报告书
姓
名
孙梦玥
专
业
财务管理
学
号
021540523
实****训）名 称
创业管理模拟实训
实****训） 形 式（分散/集中）
集中
实****训）地 点
实验室606
实****训）起止时间
-
指 导 教 师
郭占元
创业计划书
企业
名称
尝来尝往主题餐厅
创业者姓名
孙梦玥
日
期
20__ 年11月7日
通信地址
长春市经开八区武汉路3601号尝来尝往主题餐厅
邮政编码
130400
电
话
**********
传
真
86 519-85125379
电子邮件
******@.
一、企业概况
主要经营范围：本餐厅属于餐饮服务行业，名为尝来尝往主题餐厅，是合伙企业。
本餐厅主要提供午餐及晚餐，多以炒菜、盖浇和面食类为主，品种多、口味全、
营养丰富，使就餐者有更多选择，本店位于光华学院小吃街地段，主要针对的客
户群是大学生、教师以及周边小区住户。经营面积约为100平米左右，餐厅配备
人员有店长一名、服务员两名、厨师两名、洗菜工一名及清洁工两名。本餐厅装
饰自然，整体偏暖色调，为就餐者提供温馨的就餐环境。
企业类型：
□生产制造
□零售
□批发
☑服务
□农业
□新型产业
□传统产业
□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
虽然之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢吃，久而久之就对做菜有了兴趣，还买
了些做菜之类的菜谱，所以对经营餐馆比较有信心。我还有做前期的大量的资料
查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到一个经营饭店的亲戚
家去学****一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营很有帮助。而且在
大学期间，参加过组织，负责举办过很多活动，所以对策划、为人处世、礼仪等
方面还是有一定理解的，未来创业也用得上。
教育背景，所学****的相关课程（包括时间）：
20__-20__学年第一学期:西方经济学、高等数学、形势与政策、思想道德修养
20__-20__学年第二学期：初级财务管理、财政与金融、管理学、计算机基础
20__-20__学年第一学期：中级财务管理、经济法、国际贸易、电子商务
20__-20__学年第二学期：市场营销学、税法、统计学、企业信用管理
20__-20__学年第一学期：成本管理会计、税务会计与税收筹划、财务分析^p
20__-20__学年第二学期：创业管理、高级财务管理、审计学、证券投资学
三、市场评估
目标顾客描述：
我们餐厅的主要客户群是针对学生、老师及周边小区住户，学生之间信息传递的
速度是很快的，所以宣传上需要费些心思，针对雷雨天气我们提供送货上门的方
式，
市场容量或本企业预计市场占有率：
我们学校的大学生大约有2-3万人，我们餐厅位于学校附近，发展余地很大，餐
饮业在市场的占有率高达百分之九十，餐厅的市场容量还是比较大的，特别是主
题餐厅。在互联网发展迅速的时代，订餐已经成为主流，由此可见餐饮业的市场
发展的迅速。
市场容量的变化趋势：
市场不是一成不变的，随着人们对健康饮食的重视，就餐环境的舒适及卫生是要
加以重视的。学校的餐饮市场前景只会更广阔，市场容量会越来越大，并还有继
续增长的趋势，餐饮市场发展迅速已经成为城市消费一大潮流，随着互联网的发
展，人们对食品安全的的要求越来越高，餐饮的销量也越来越高。
竞争对手的主要优势：
：学校周边餐厅经营多年，在学生及附近住户中发展稳定
：装修简单，规模较小，不需要投入太多成本
：节假日时会有促销活动吸引顾客消费
：餐厅经营时间长，有稳定供应商，价格会有所降低
5.
竞争对手的主要劣势：
：由于物价上涨，周边餐厅价格普遍上调，价格较贵
：常年保持口味单一，可能会感觉没有新鲜感
：店面装修风格简单，没有创意
：上餐慢，客流量居多时会因为等待时间而流失客流量
：忽视餐厅形象，服务质量落后
本企业相对于竞争对手的主要优势：
：本餐厅主食种类繁多，解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，也解
决了学校小吃街店铺常年不更新菜系等问题。
：本餐厅解决了流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样
方便快捷。