文档介绍：有机蔬菜栽培(2010 、5) 教学内容: 如何提高有机蔬菜的产量。主讲人:包国平一、有机蔬菜含义有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理, 采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定, 且经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书的蔬菜产品。二、生产基地要求 1、基地的完整性基地的土地应是完整的地块,其间不能夹有进行常规生产的地块,但允许存在有机转换地块;有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。 2、必须有转换期由常规生产系统向有机生产转换通常需要 2年时间,其后播种的蔬菜收获后,才可作为有机产品;多年生蔬菜在收获之前需要经过 3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜,可以作为有机转换作物销售。 3、建立缓冲带如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响,则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同,如我国 ofdc 认证机构要求 8米,德国 bcs 认证机构要求 10米。三、栽培管理 1、品种选择应使用有机蔬菜种子和种苗,在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段),可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点,且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种, 在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。 2、轮作换茬和清洁田园有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少 3 种作物进行轮作;在1年只能生长 1茬蔬菜的地区,允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后,彻底打扫清洁基地,将病残体全部运出基地外销毁或深埋,以减少病害基数。 3、配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效的目的。四、肥料使用 1、允许使用的肥料种类有机肥料,包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等;矿物质,包括钾矿粉、磷矿粉、***化钙等物质;另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。 2、肥料的无害化处理有机肥在施前 2个月需进行无害化处理,将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜,使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达 60℃以上, 可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害,且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。 3、肥料的使用方法(1) 施肥量:有机蔬菜种植的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在 1∶1为好。一般每亩施有机肥 3000-4000 公斤,追施有机专用肥 100 公斤。(2) 施足底肥:将施肥总量 80% 用作底肥,结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。(3) 巧施追肥:对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式,当蔬菜长至3-4 片叶时,将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的