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冷藏库管理规定
总则
为了规范公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全，特制定本规定。
本规定适应于公司所有产品的贮存管理。
冷藏库管理规定
冷藏车间温度控制在≤-15℃，昼夜温差小于≤1℃，管理人员监控并做好检查记录。
按照规定每2小时对车间进行检查一次，并做好相关记录，发现异常后要及时进行处理，重大问题及时上报。
库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库内无任何杂物）
建立好产品进出库档案，确保数字的准确性，财务部对产品数字以及货龄每周进行核实。
工作人员进出库按严格要求随手关门，不得随意打开库门，以保证正常库温。
库房车间要做好五防工作：防尘、防火、防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。
冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃——-18℃之间，管理员进行验收合格后方可入库。
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所有产品入冷藏库必须全部标识牌，分批、分次。产品标识牌上要包含“产品名称、产品生产日期，入库量（或件数）”对于同一批不同次所生产的产品，要求每个标识牌必须悬挂在同一日期产品的最上层，库管部人员根据标识定期进行抽查。
产品不得直接接触地面（堆码必须用垫板），离顶部及墙壁不得小于50cm.
产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。库存产品必须预留出合理的进出货通道。
根据产品结构和库存量，合理安排各产品的使用库位，有效的提高库容利用率。
要绘制各储存库产品区域存放图，实际存放产品与区域图要相对应。
库管员每周对库存放产品盘查一次并做好记录，同时对异常库存产品提前预警;鲜品出库超过24小时必须进行退库处理转做冻品。
库存产品达到预警库位时（达到库容量的80％）要进行上报，当库容量超过120％时及时转代存。
安全措施
第一款 安全生产管理制度
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第十七条 严禁在冷藏库内使用明火，严禁搭接电线，避免火灾。工作人员均会使用消防灭火设备
第十八条 货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风机。
第十九条 搬运工人在库内作业要注意保暖，以防职业危害。
第二十条 搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产管理员、值班员要设岗立责。
第二十一条 各岗位严禁酗酒上班。
第二十二条 库内至少两人作业，若仅一人作业，库外人员要知晓。
第二十三条 库门上锁时要断定库内无人。
第二十四条 库内作业人员要有突发事件自救意识：如停电逃离、货物坍塌被压报警、库门打不开报警等。
第二十五条 货主在库内要自备电筒或应急灯以防停电应急使用。
第二十六条 制冷机房严禁撞击压力管道及压力容器。
第二十七条 机房门外进线总闸要能保证全系统手动紧急断电使用。
第二款 日常安全管理制度
第二十八条 冷藏库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。
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第二十九条 制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及