文档介绍：会计学
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转基因食品(shípǐn)及PCR检测转基因食品(shípǐn)
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转基因食品（genetically modified foods, GMF)是由细胞DNA中经非生殖方法插入了特定外源基因或基因片段，并获得某种良好性状的动物、植物或微生物制成的食品。例如抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、黄豆、油菜(yóucài)、土豆、西葫芦等。
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转基因产品(chǎnpǐn)的种植情况
转基因作物自1996年进行商业化种植以来，全球转基因作物种植面积持续增长。截至(jiézhì)2004年，在八年间增加了将近40倍左右。已批准商品化转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花、番茄、马铃薯、甜椒、西葫芦、木瓜、甜菜、亚麻、烟草、西瓜等。据估计，用这些转基因作物生产加工的食品全世界有近万种。
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目前，转基因作物(zuòwù)主要集中种植在工业化国家。1999-2003年，美国、阿根廷、加拿大和中国这四个国家种植了全球99％的转基因作物(zuòwù)。
全球种植的转基因作物(zuòwù)主要是大豆、玉米、棉花和油菜。
目前，国际上进行实验室研究和田间实验的转基因作物(zuòwù)种类较多，但批准商业化种植的转基因作物(zuòwù)种类却只有几十种。
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目前我国正式批准投入商业种植的转基因作物只有两种：一是具有自主知识产权的抗虫棉，另一个是延迟成熟的番茄，其中抗虫棉的种植面积2003年已累计达到4000万亩，而番茄则还处于小范围种植阶段，仅10000亩。
进口的转基因食品局限在大豆、玉米、油菜等领域。我国进口的大豆中，70%是转基因大豆，在我国市场上70%的含有(hán yǒu)大豆成分的食物中都有转基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、酱油、膨化食品等等。
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美国市场上的转基因食品：
在美国，转基因食品已进入寻常百姓的餐桌,转基因大豆也已用于制作数百种食品，其中包括食物油、糖果和人造黄油。超过70%的食品含有转基因成分，像饮料、糖果、糕点、冰激凌等，有3/4的奶酪是转基因奶酪。近年来，美国的转基因作物品种越来越多，如转基因玉米约占美国玉米种植(zhòngzhí)面积的一半。
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转基因食品(shípǐn)的种类
植物性转基因食品
目前全球(quánqiú)种植的转基因作物可分为以下三类 ：
1、抗除草剂转基因作物：2000 年全球(quánqiú)种植抗除草剂转基因作物的面积达到3，270万公顷，占总转基因植种植面积的72%，其中主要为抗除草剂大豆。举例：Roundup Ready soybean (RR大豆)，乃美国孟山都公司Roundup除草剂。
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2、抗虫转基因作物：2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷，占总转基因植物种植面积的19%，其中(qízhōng)以抗虫玉米为主。
举例：BT玉米，抵抗三种***：Cry1Ab、 Cry1Ac、Cry9c。
3、其他转基因作物：改善产品的品质；增强抵抗病毒病、真菌病及细菌病的能力。
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