文档介绍：（员工手册）员工手册修改
稿
总经理欢迎词
第一章 饭店简介
第二章 组织结构
第三章 企业文化（运营宗旨、理念，管理理念，服务理念）
第四章 职业道德
第五章 职业修养（服务意识、仪容仪表及行为举止、礼貌礼节）
第六章 劳动纪律
第七章 员工的基本权益
第八章 饭店基本管理规章和操作程序
第九章 员工手册时效，法律约束及解释权
第五章职业道德
壹,遵守国法和店规.
二,严守机密且尊重个人(尤其是客人)的隐私权.
三,对企业忠诚,公私分明,维护企业的利益.
四,服从上司,尊重同事,讲求团结和合作.
五,自始至终恪尽职守.
六,不推诿责任,不文过饰非.
七,为人公正.
八,对内对外永远提供优质服务.
九,为企业积极促销.
十,提出建设性意见.
第六章职业修养（服务意识、仪容仪表及行为举止、礼貌礼节）
壹,服务意识
(壹)客人的合理需求就是我们的责任.
(二)
此绝对不可内部相互推诿.
(三)微笑,主动,热情,礼貌是款客的起码态度.
(四)对外部客人的服务应优先.
(五)对客人的"失态"和"激动",要保持高度的职业性:克制忍耐,
不卑不亢,积极处理(包括及时方案).当同事于处理客务关系时遇
到麻烦时,应主动积极地协助,保护和补台.
(六)客人不满意甚至投诉,绝对不能回避,而是必须立即真诚道歉;
万不得已不作辩护性的解释;同时马上行动,尽量满足客人的正当
,例如客人的要求不甚合理,不能由你来
说"不",要立即方案上司来处理,同时要安抚客人(包括行动),
稳定事态.
(七)无论你的职责和岗位是什么,凡客人有求助,绝不推脱,而是
壹定要设法提供帮助,至少亲自为客人找到最直接解决问题的人
和部门.
(八)对“需方第壹”的宗旨中第壹层含义（就是牢固树立客人第
壹的观念）的诠释为：
,恰到好处地提供所需服务;
;
、轻分工,提供壹站式服务;
,提供必需或合理的延续服务;
,自然地表达出壹种令顾客感受到的真诚和关怀;
,补求不足.
二,仪容仪表及行为举止
(壹)仪容仪表
安规定着工作服。工作服应无污渍,无破损,扣子无缺少或松动,
裤子和衬衣应熨烫整齐，扣子和领结应系紧,衬衣下摆应扎入裙
内或裤内,不可挽起袖口或裤脚.
只有经酒店批准的胸针才能够于工作时佩戴.
例如:工牌,特殊标志.
除特殊工种外,穿黑色皮鞋(女忌用时髦型的);鞋应擦亮,美观,无
破损;于酒店行走时不能跺出响声,鞋不能钉铁钉或铁掌;不允许
穿露脚趾的鞋;工作鞋上不允许有和工作服不符的过分装饰.
男员工:颜色以自然,,不可
从领,
志.
女员工:整洁合适的内衣以不影响工作服的外观为宜,穿着的内衣
应合体,不可从领,***的紧身薄丝袜,无脱
丝,无破损.
头发应干净整洁无异味,无油污,无头屑,无发胶残屑.
男员工:整洁自然色的头发;头发修剪整齐,俩侧不可超过耳朵和
衣领的任何部位;
发型前后和俩侧应平整匀称;不允许剃光头或留怪异发型.
女员工:头发应梳理整洁呈自然色,发型美观大方,易保持;整体发
型应匀称,成比例;到肩的长发应用深色无多余装饰的系发带束起;
餐饮部女员工留长发者必须盘起;
前额刘海应于眉毛之上.
干净的指甲是非常必要的,客人从我们手的清洁来评价酒店的卫
;不允许擦有色指甲油.
应保持清洁,,
得蓄须,留鬓角.
女员工应化淡妆(不可涂深色或冷色调的口红和眼影).女员工用
餐后需及时补妆.
只允许戴壹枚结婚戒指和普通式样的手表;不允许佩戴手链及其
它装饰物.
男员工:不允许佩带任何饰物.
女员工:只允许戴壹对耳饰;耳饰应为式样简单成对的金,银或和
工作服相符的颜色;
不允许佩戴悬垂式或