文档介绍：中国果业j{【矗常山胡柚小青果加工促农增收调查【导读】胡柚幼果富含柠檬酸、黄***素和柠檬苦素等生物活性物质,其干制品是制作中药饮片及提制药用成分的理想原料。研究分析胡柚小青果生产加工业现状及市场前景,对增加当地果农胡柚种植收益具有积极意义。文/毕旭灿1刘春荣z裴祖旺a李水昌李余生t郑雪良常山胡柚原产浙江省常山县,其小青果(当地俗称“胡柚仔”)由于富含柠檬酸、黄***、柠檬苦素等生物活性物质,干制后可人药,成为果农致富的又一途径。因此,对常山胡柚小青果加工、销售和市场进行调查研究,对推动常山胡柚小青果加工业健康发展、促进果农增收具有重要的现实意义。2013年6月下旬至9月上旬,笔者通过发放调查问卷、统一安排乡镇特产员统计、召开座谈会和实地抽样调查等方式,掌握了胡柚小青果生产与加工的第一手资料。生产与加工现状干制品种类:一类是常山胡柚在生理落果期脱落及疏除的小青果制成的干果(当地俗称“干胡柚仔”),直径1~,细分为直径、—。另外一类是生理落果后至9月初的小青果(~6em)疏除后,从赤道部横切成两半成片,晒干即成。这一类制品因加工时段不同(分别为7月25日前、7月26日至8月15日、8 月16日至9月10日),可细分为早期片(直径 ~4cm)、中期片(直径4—)、后期片(—)等3种规格。原料来源:以前是将生理落果期脱落的胡柚小青果收集晒干卖给商贩,实现增收。2005年以来,胡柚小青果干制品市场需求增加,收购价也水涨船高,特别是近3年来,受价格拉动的影响,果农除了加工生理落果期脱落的胡柚小青果外,还将生理落果期后疏除的胡柚畸形果、小果以及在8月疏除的粗皮青果、病虫害青果和采摘正常胡柚青果切片晒干出售。2013年干旱影响胡柚果实膨大生长,部分柚农甚至将树上所有的胡柚青果采摘加工销售。经济效益:从2013年7月上旬至8月底。常山县共销售胡柚小青果干制品5100t,其中小胡柚干果1400t,胡柚青果干片3700t;干果平均收购价格为14元/kg,干片平均收购价格为9元/kg。元/kg左右。全县胡柚干果销售实现产值1960 万元。干片销售实现产值3330万元,全县果农销售胡柚小青果直接收入5290万元,平均每户增收l340元,贩销户和经销商创利2750万元。胡柚主产地招贤镇、青石镇的调查显示,农户销售胡柚小青果收入少的有三四百元,多的达六七千元。由于从事胡柚小青果生产的多为老年人。低收入农户占70%以上,因此这笔收入对于农村低收入农户增收效果显著、作用突出。胡柚小青果加工除了直接增加果农收入外,而且由于疏除了病虫害果、畸形果、外观不良果, 还提高了留树果实的优果率和市场鲜销价格, 间接增加了果农效益。部分胡柚生产龙头企业和种植大户,雇人进行疏果和加工,除去人工工资支出外还有部分盈利,推动了胡柚疏果技术基金项目:衙州市科技计划项目(2011ZOO1)。通信作者:刘春荣(1965一),男,高级农艺师,衢州市农业科学研究院副院长,主要从事柑桔品种资源、育种、栽培及贮藏技术研究。E-******@aliyun.(30111。. V 。_产业论坛?一N—L一一???,_一一L_?__一??一一1一一n一一1一?L?‘~一一一??