文档介绍：第一节 食物(shíwù)中的营养物质
华银中学(zhōngxué)
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各种各样(ɡè zhǒnɡ ɡè yànɡ)的食物
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通过(tōngguò)本节学习，你将知道：
1、人体需要哪些营养物质？
2、不同(bù tónɡ)营养物质各自的主要作用是什么？
我们先来一起看看太空中宇航员所带的食物。
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每个人写出1-2种常吃的食物，并查阅(cháyuè)教科书第40-41页“常见的食物成分表”，查阅(cháyuè)这些食物中各含有哪些营养物质？
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食物中含有(hán yǒu)糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
我知道(zhī dào)了：
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能量(néngliàng)来源：
每克糖类(tánɡ lèi)、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能量
糖类(tánɡ lèi) 脂肪
蛋白质
糖类、脂类和蛋白质
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糖类、脂肪、蛋白质有什么(shén me)作用？
糖类、脂肪和蛋白质都是组成(zǔ chénɡ)细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为葡萄糖能为人体提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
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糖类含量(hánliàng)较多的食物
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脂肪含量(hánliàng)较多的食物(备用供能物质)。
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肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。
儿童、青少年以及(yǐjí)伤病员为什么不需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？原来，这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及(yǐjí)受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为了体的生命活动提供能量。
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